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香椿炒鸡蛋

食材

材料:主料:嫩香椿头150克,鸡蛋6个,辅料:盐,料酒,植物油各适量

做法

香椿炒鸡蛋
做法: 1)将香椿头洗净,用开水烫一下,再捞出放入冷水变凉,捞出过凉切末。
2)将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊。
3)炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可。

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