• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

湿土豆粉条

食材

材料：1大碗 原料： 土豆淀粉 140g， 温水35g， 开水 75g， 盐 一小撮 约0.5g

做法

湿土豆粉条
做法： A.先配料打芡：先取20g的土豆淀粉放入碗中，加盐 一小撮约0.5g，
再加入35g的温水 （温水在30度左右）调成稀浆 ，然后用75g开水从中间倒 入碗 内，边倒边迅速用筷子按顺时针方向搅拌，直到搅成稠糊即成芡 (有点像冲藕粉) .紧跟着做下面的工作，不要等芡冷却.(PS.如果没有制成稠糊，也有补救办法，那就是将碗中的浆倒入小锅中，在炉子上加热1-2分钟，边加热边迅速用筷子按顺时针方向搅拌，一旦搅成稠糊，立即关火.我做了几次粉，有一次水不够开，没能制成稠糊，我就是用这个方法补救的，做出的粉是一样的)

B.然后淀粉和面： 把打好的芡倒入装有120g 土豆干淀粉的盆中，用手把芡和干淀粉充分混合，并且揉成团，室温放置3-5分钟

C.粉团饧好后，抹少许油，用擀面杖将粉团擀成厚度约5mm大圆片.
D.把大圆片切成n条宽度约1cm粉条.
E.用手把粉条D搓圆
F.烧水约1.5l，水烧开后，把粉E放入开水锅中，不要用筷子搅，粉容易断.粉漂起来就好了，
立刻捞出，过凉水， 倒入装有凉水的盆中如图7，浸泡45分钟，中间换凉水1-2次， 湿粉条就做好了
G.做好的湿粉条，煮2-3分钟，就可以放汤放料了，

相关菜谱

土豆泥 土豆泥
粉蒸肉 粉蒸肉
土豆泥 土豆泥
东北菜：得莫利炖活鱼 东北菜：得莫利炖活鱼
家常版笋干烧肉卤蛋 家常版笋干烧肉卤蛋
粉蒸肉 粉蒸肉
土豆泥 土豆泥
卤蛋 卤蛋

其他菜谱

豆豉排骨

豆豉排骨

做法：1.将排骨洗净沥干，用调味料Ａ拌匀，腌渍约20分钟备用...

罗勒鳀鱼酱

罗勒鳀鱼酱

做法：1.罗勒叶洗净沥干，切成细末备用。 2.大蒜去皮洗净，切...

甜蜜蜜

甜蜜蜜

做法：将蛋清、香草糖浆、香草冰激凌、鲜牛奶、冰块依次放入...

红酒甜醋汁

红酒甜醋汁

做法：1.)将所有材料混合调匀即可。 ...

蜜汁焗鳝球

蜜汁焗鳝球

做法：制法 1、大鳝洗净，用1汤匙盐拌匀，去黏液，抹干水分，...

连年有余

连年有余

做法：1．先雕一条跳跃的鲤鱼摆在盘中，配上浪花。 2．再用心...

虾子扒鱼唇

虾子扒鱼唇

做法：1、先将鱼唇滚煨过，倾在疏壳里，滤去水分。 2、用油起...

小土豆焖小香菇

小土豆焖小香菇

做法：1.干香菇泡发。 2.土豆削皮，一切两半。 3.锅烧热，倒油...

杏仁炒西芹

杏仁炒西芹

做法：1，西芹去掉边皮，用刀切成小片 2，杏仁50克备用 3，锅...

水田芥姜味猪肉

水田芥姜味猪肉

做法：1.烤箱低温预热。水田芥摘去枯叶，洗净沥干。 2.猪肉除...

吞拿牛角三明治

吞拿牛角三明治

做法： 1、牛角包掰开，把鱼弄碎，塞进去（不要太多），挤上...

干贝白菜心

干贝白菜心

做法：1.白菜取心，洗净对剖；干贝摆至锅中蒸透，撕成丝状。...

羊肉片汤

羊肉片汤

做法：1.姜切成细丝备用。 2.羊肉片先用水洗净血水，再放入沸...

黑豆首乌鳝鱼汤

黑豆首乌鳝鱼汤

做法：1、将泡好的黑豆洗净，黄鳝去除内脏洗净，用开水焯；...

干煎五香带鱼 [蝶儿美食]

干煎五香带鱼 [蝶儿美食]

做法： 带鱼去腮、去内脏清洗干净，切成段。 带鱼放入盐、白...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version