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火腿虾多士

食材

材料:火腿虾多士是一道中西合璧的小食,所谓的多士是由英文toast直译而来(即为三文治包)。火腿虾多士是采用罐头火腿和鲜虾配合,作为多士的酿料,以油炸的方法烹制而成,但这种做法不利健康,而且亦无必要追求过于香脆的口感而失去多士的本味。火腿虾多士的食味咸鲜,

做法

火腿虾多士
做法: 材料:罐头火腿100克、海虾仁100克、洋葱50克、三文治包6片、蛋黄1只,盐、胡椒粉、蛋浆、牛油各适量。
烹制:罐头火腿和虾仁剁碎备用;将三文治包去皮,然后切成三角形,备用;爆香洋葱,下火腿和虾仁翻炒,以适量盐和胡椒粉调味,加入蛋黄拌匀,煮开后取出,放在一片三文治包上,然后盖上另一片三文治包,蘸蛋浆,中火煎至两面金黄至香脆,然后涂少许牛油便成。
推荐:美食家 庄臣

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