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炸藕盒 。

食材

材料: 原料:藕,鲜肉,鸡蛋,面粉,葱,姜 配料:盐,鸡精,味极鲜,料酒

做法

炸藕盒 。
做法: 1:将藕洗净后切成薄片,但是第一片不要切断,形成一个中间连着的藕夹

2:藕片切好后放入开水中,焯烫1-2分钟,然后捞出藕片用凉水洗净备用

3:分别将葱、姜、鲜肉切成碎末

4:将切好的葱末、姜末、肉末加盐、鸡精、料酒、吸极鲜调匀

然后沿着同一个方向搅拌出筋

5:鸡蛋打散后加入面粉用筷子搅打,直到面粉溶解,挑起面糊能自然滴落即可

6:将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧,粘上面糊

放入4成热的油锅中,用中火慢慢炸至外表金黄即可

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