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烧骨火文南瓜

食材

材料:食材: 南瓜 300g, 肋排 200g, 蒜 2瓣,调料: 柱候酱 2茶匙(10ml), 高汤 250ml, 盐 1/2茶匙(2g), 白砂糖 1茶匙(5g), 白酒 2茶匙(10ml), 油 2汤匙(30ml)

做法

烧骨火文南瓜
做法:
南瓜洗净,切成边长3cm左右的三角形块。蒜切片备用。肋排洗净,斩成5cm长的段备用。
中火加热炒锅中的油至6成热,逐块放入排骨煎至表面变色且边缘处微微有些金黄捞出备用。
倒出锅中多余的油,只留底油,用中火加热至5成热,放入蒜片煸炒出香味,放入柱候酱、南瓜块、排骨快速翻炒。
在锅中淋入白酒,翻炒均匀后加入高汤和2杯水,转中小火加盖焖40分钟至排骨熟透,调成大火收浓汤汁即可出锅装盘。

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