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云南美食 正宗白族凉粉

食材

材料:豌豆粉 盐 油 香菜 大蒜 酱油 味精 花椒油 辣椒油 醋

做法

云南美食 正宗白族凉粉
做法: 步骤:

1:取豆粉适量放入大碗内,加少量水搅拌成糊,再加入少量水让豆粉糊浸泡10分钟,搅匀到无干粉颗粒,待用。
2:锅中加入油烧热后加入水{一份豆粉加入1.5份水}加水的时候注意安全以防油烫伤
3:烧涨后倒入豆粉糊改小火不断搅拌加入少许盐
4:煮沸5-6分钟后即可出锅放入大碗内放置1-2个小时晾凉成型
晾凉成型后用小刀改小片放入碗内加入香菜、盐、味精、酱油、花椒油、醋、辣椒、大蒜美味的正宗白族凉粉就大功告成啦!

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