• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

水煮鱼

食材

材料：主料：1.去鳞去鳍尾草鱼一条，2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜 4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); 5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小); 6.花椒和干辣椒适量 7.色拉油一碗;

做法

水煮鱼
做法： 动手了：
1.将鱼头剁下，并从中分两半;
2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开;
3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片;
4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用;
5.将鱼片内放一个蛋清(只要蛋清)，少许盐，干淀粉和料酒，拌匀(最好用手抓匀);
可以动火了：
1.将一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸;
2.在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用;
3.将火开大，放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿，出香味后，将鱼头鱼排入锅;
4.翻炒两下，倒入料酒约一小碗，盐半调羹，加沸水三四碗;
5.等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中;
6.鱼片会熟的很快，出锅前放入适量鸡精，白胡椒粉和椒盐粉;
终于可以盛盆了：
1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅)，盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜;
2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆;
3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面;

相关菜谱

水煮鱼 水煮鱼
水煮鱼 水煮鱼
水煮鱼 水煮鱼
水煮鱼 水煮鱼
水煮鱼 水煮鱼
水煮鱼 水煮鱼
酸菜 酸菜
水煮鱼 水煮鱼

其他菜谱

焦糖苹果芝士蛋糕

焦糖苹果芝士蛋糕

做法：1.将烤箱预热到175度，留出大半杯的苹果陷，放到一边。...

杨桃汁

杨桃汁

做法： 把杨桃洗净，去除棱上的硬边，切块放入料理机中，加...

Pecan Pie

Pecan Pie

做法：1.先将糖和butter搅拌至糖溶化，再加入打散的3个鸡蛋拌匀...

冬瓜素丸汤

冬瓜素丸汤

做法：1） 香菇用冷水泡软后切丝，枸杞用冷水泡开； 2） 冬瓜...

清蒸鲜鲍

清蒸鲜鲍

做法： 锅中水煮沸，放入鲍鱼隔水蒸10分钟 淋些蒸鱼豉油或美...

白灼鲜鱿鱼

白灼鲜鱿鱼

做法：1、将葱姜切丝，香菜洗净切段，把鱿鱼切麦穗花刀，下...

养生枸杞土司

养生枸杞土司

做法：1.将枸杞、桂圆以兰姆酒略为浸泡；南瓜子放入烤箱中稍...

西湖银鱼羹

西湖银鱼羹

做法：1.将银鱼洗净。 2.鸡脯肉切成5厘米长的细丝。 3.将蛋清、...

荷包金钱肚

荷包金钱肚

做法：1、用蛋皮包海鲜馅制成荷包，入油锅炸制成熟备用。 ...

绿豆白鸽汤

绿豆白鸽汤

做法：材料，白鸽（有老鸽最好用老鸽）去壳的绿豆，姜片，瘦...

鲜奶鳕鱼排

鲜奶鳕鱼排

做法： 1、把土豆放清水煮熟，剥皮，压成泥，装盘，待用；...

芙蓉鹌鹑蛋

芙蓉鹌鹑蛋

做法：1.将火腿切成小细丁；小白菜洗净备用。 2.将鹌鹑蛋打在...

酱油炒饭和青菜豆腐汤

酱油炒饭和青菜豆腐汤

做法：１、胡萝卜的搭配是为了使炒饭看起来颜色更丰富，同时...

白酒海鲜意粉

白酒海鲜意粉

做法：1.海鲜料抹干，先用少许盐，胡椒粉腌15分钟。 2.意大利...

南瓜双色花卷

南瓜双色花卷

做法：1、南瓜面团：南瓜去皮去瓤后切成片，放入蒸锅中隔水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version