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五元鹑蛋

食材

材料:鹌鹑蛋20只,桂圆10个,白莲子20个,荔枝10个,黑枣5个,枸杞子6克,冰糖60克,调料适量。

做法

五元鹑蛋
做法: 将莲子、桂圆、黑枣、枸杞用温水洗净,荔枝剥去壳,鹌鹑蛋煮熟剥去壳;蒸钵内注入清水,下冰糖、精盐、桂圆、黑枣、枸杞、荔枝、莲子、鹑蛋,上笼30分钟,滗出原汁,并把鹑蛋等原料转装平盘中;原汁勾清芡,放入鸡油,淋在鹑蛋上。

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