使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

牛腩手拉面

食材

材料:牛腩(叫师傅切成小块),香料包(八角,桂皮,香叶,小茴香,花椒),豆瓣酱,蒜,姜,冰糖,耗油,老抽 面原料: 高筋面粉 鸡蛋 盐 水

做法

牛腩手拉面
做法: 1.牛腩开水漂干净血末放在一边沥干,用干净的麻布把所有香料包好待用。
2.锅内烧热后放入适量的油,放入蒜片,姜片炒香后加入两勺豆瓣酱炒出红油,倒入牛腩块翻炒均匀。
3.然后加入少量老抽,耗油,加水完全淹没牛腩,放入几小块冰糖,小火加盖焖煮。中途又加了次水,没办法锅小半途就差不多收干了。反正一切都是以牛腩炖烂了为主,我大概炖了三个半小时的样子。依照口味可以添加少许的盐,因为豆瓣酱和老抽都是咸的偶就没再加盐了。
4.面拉好后,下锅煮好进凉开水里过一遍,然后就倒上牛腩炖的汤汁拌好,开吃~
自己一个星期前做的油泼辣子派上场了,非常香。
5.面做法:高筋面粉加少量盐和一个鸡蛋,水和成光滑面团,硬度处于中等不软不硬那种。然后加保鲜膜醒大概30分钟,然后推成圆片抹油切成薄片盖保鲜膜再醒30分钟。面要活好就没问题了,最好揉出筋,就是面有弹性了像做面包的面团那样就绝对没问题了。吃细的薄片就切细点,粗的就切粗点,吃拉条子就揉成圆柱的。然后就可以扯了,先缓慢的扯然后再头尾接起来撑着扯。扯好就扔进沸水锅中,一会就煮好了然后入冷水

其他菜谱

桔香法式吐司

桔香法式吐司

做法:1.土司去硬边,抹上果酱后两片夹起。 2.蛋、牛奶、桔子...

瓦片响肚

瓦片响肚

做法:1、净猪肚改成条,发制成响肚,白辣椒用温水泡发后切...

药补汤头

药补汤头

做法:1.将肉骨与大骨烫过洗净备用。 2.将所有材料一起放入汤...

墨西哥玉米片

墨西哥玉米片

做法:1. 将蕃茄洗净后切丁、黑橄欖对切备用。 2. 将洋葱、芹...

墨鱼大烤

墨鱼大烤

做法:1.猪腿肉去皮,用水洗净,切成约6厘米长,4厘米宽,0...

南瓜花卷

南瓜花卷

做法:1.看看面坯的模样。带花纹的做法看这里,而小花卷则是...

蜂巢蛋糕

蜂巢蛋糕

做法:1.砂糖加30毫升凉水,放到小奶锅里,用中小火熬煮,...

豆苗大蒜鱼丸汤

豆苗大蒜鱼丸汤

做法:1、将鱼胶搅打上劲,制成鱼丸。 2、豆苗洗净。大蒜去皮...

红油百叶

红油百叶

做法:1.将葱切成细丝。 2.百叶洗干净,入沸水锅中煮熟。捞起...

蘑菇鸡肉意面

蘑菇鸡肉意面

做法:1.意面按照包装上的说明煮至八成熟,中间微微有点硬即...

鱼肉菜粥

鱼肉菜粥

做法: 大米淘洗干净,加入800ml凉水,大火煮开,转小火熬至黏...

液种面包

液种面包

做法:1.酵母溶于150克温水中,与150克高筋面粉搅拌均匀即可(...

花非花

花非花

做法:将冰块、朗姆酒、新鲜橙汁依次放入不锈钢调酒壶中,摇...

土豆泥肉片寿司卷

土豆泥肉片寿司卷

做法:1.土豆切小块加少量水煮熟。 2.把煮熟的土豆装进袋子压...

蘑菇豌豆鸡汤

蘑菇豌豆鸡汤

做法:1、鲜蘑菇切片;豌豆煮熟。2、锅内放蘑菇片、豌豆、鸡...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions