• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

牛腩手拉面

食材

材料：牛腩（叫师傅切成小块），香料包（八角，桂皮，香叶，小茴香，花椒），豆瓣酱，蒜，姜，冰糖，耗油，老抽 面原料： 高筋面粉 鸡蛋 盐 水

做法

牛腩手拉面
做法： 1.牛腩开水漂干净血末放在一边沥干，用干净的麻布把所有香料包好待用。
2.锅内烧热后放入适量的油，放入蒜片，姜片炒香后加入两勺豆瓣酱炒出红油，倒入牛腩块翻炒均匀。
3.然后加入少量老抽，耗油，加水完全淹没牛腩，放入几小块冰糖，小火加盖焖煮。中途又加了次水，没办法锅小半途就差不多收干了。反正一切都是以牛腩炖烂了为主，我大概炖了三个半小时的样子。依照口味可以添加少许的盐，因为豆瓣酱和老抽都是咸的偶就没再加盐了。
4.面拉好后，下锅煮好进凉开水里过一遍，然后就倒上牛腩炖的汤汁拌好，开吃～
自己一个星期前做的油泼辣子派上场了，非常香。
5.面做法：高筋面粉加少量盐和一个鸡蛋，水和成光滑面团，硬度处于中等不软不硬那种。然后加保鲜膜醒大概30分钟，然后推成圆片抹油切成薄片盖保鲜膜再醒30分钟。面要活好就没问题了，最好揉出筋，就是面有弹性了像做面包的面团那样就绝对没问题了。吃细的薄片就切细点，粗的就切粗点，吃拉条子就揉成圆柱的。然后就可以扯了，先缓慢的扯然后再头尾接起来撑着扯。扯好就扔进沸水锅中，一会就煮好了然后入冷水

相关菜谱

红烧牛腩 红烧牛腩
红烧牛腩 红烧牛腩
红烧牛腩 红烧牛腩
味噌蔬菜拉面 味噌蔬菜拉面
红烧牛腩 红烧牛腩
红烧牛腩 红烧牛腩
红烧牛腩面 红烧牛腩面
红烧牛腩 红烧牛腩

其他菜谱

金玉满堂

金玉满堂

做法： 1、莴苣、胡萝卜洗净削皮切滚刀块 2、日本豆腐从中间...

平菇香米饭

平菇香米饭

做法：爆锅后，加辣椒酱，生抽，加平菇， 翻炒3分钟，下米饭...

清扒“哈拉巴”

清扒“哈拉巴”

做法：将猪哈拉巴用清水煮至九成熟捞出，剔骨，生菜叶垫盘底...

乳鸽煲甲鱼

乳鸽煲甲鱼

做法：将乳鸽、甲鱼分别宰杀，洗净后放入沙锅，沙锅内注入高...

洋芋烧肉片

洋芋烧肉片

做法：1.将洋葱、洋芋、胡萝卜洗净切块备用。 2.热2小匙油，放...

粉蒸肉

粉蒸肉

做法：做法：1、将肉洗净，皮毛要清理干净，备好其它用料；...

懒媳妇的新爱——黑米粥

懒媳妇的新爱——黑米粥

做法：1.黑米60克 2.将黑米洗净，在碗中浸泡5——6个小时，放入...

酱香腰豆

酱香腰豆

做法：1，将干腰豆用清水浸泡10小时以上，捞出沥干备用。 2．...

蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋

做法：1.蛤蜊出水：出水时水中放姜，水开了把蛤蜊倒下去，这...

墨鱼炖饭

墨鱼炖饭

做法：1.以橄榄油炒香洋葱末后，加入墨鱼、白酒、义大利综合...

青椒牛肉片

青椒牛肉片

做法：1.青椒对切后去籽、洗净，再切片备用。 2.热锅倒入葵花...

紫薯双色馒头（中种+不皱皮的两段蒸法）

紫薯双色馒头（中种+不皱皮的两段蒸法）

做法：中种面团： 1. 先把1茶匙的面粉融入110cc的温水中，再加...

糖醋素排

糖醋素排

做法：(1)将蛋与面粉调成面煳。 (2)油条用剪刀剪成约1寸半长度...

辣炒猪肉

辣炒猪肉

做法：1.用中碗将2汤匙酱油、1汤匙玉米淀粉和水调和均匀后，...

骨汤鲜虾馄饨

骨汤鲜虾馄饨

做法：鲜虾去皮，去虾线，剁成虾绒，加入姜丝，料酒1勺，盐...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version