使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

牛腩手拉面

食材

材料:牛腩(叫师傅切成小块),香料包(八角,桂皮,香叶,小茴香,花椒),豆瓣酱,蒜,姜,冰糖,耗油,老抽 面原料: 高筋面粉 鸡蛋 盐 水

做法

牛腩手拉面
做法: 1.牛腩开水漂干净血末放在一边沥干,用干净的麻布把所有香料包好待用。
2.锅内烧热后放入适量的油,放入蒜片,姜片炒香后加入两勺豆瓣酱炒出红油,倒入牛腩块翻炒均匀。
3.然后加入少量老抽,耗油,加水完全淹没牛腩,放入几小块冰糖,小火加盖焖煮。中途又加了次水,没办法锅小半途就差不多收干了。反正一切都是以牛腩炖烂了为主,我大概炖了三个半小时的样子。依照口味可以添加少许的盐,因为豆瓣酱和老抽都是咸的偶就没再加盐了。
4.面拉好后,下锅煮好进凉开水里过一遍,然后就倒上牛腩炖的汤汁拌好,开吃~
自己一个星期前做的油泼辣子派上场了,非常香。
5.面做法:高筋面粉加少量盐和一个鸡蛋,水和成光滑面团,硬度处于中等不软不硬那种。然后加保鲜膜醒大概30分钟,然后推成圆片抹油切成薄片盖保鲜膜再醒30分钟。面要活好就没问题了,最好揉出筋,就是面有弹性了像做面包的面团那样就绝对没问题了。吃细的薄片就切细点,粗的就切粗点,吃拉条子就揉成圆柱的。然后就可以扯了,先缓慢的扯然后再头尾接起来撑着扯。扯好就扔进沸水锅中,一会就煮好了然后入冷水

其他菜谱

坚果玉米小酥饼干

坚果玉米小酥饼干

做法:1.黄油室温软化,加糖打至发白膨大,波子曾告诉说:黄...

丝瓜炒蛋

丝瓜炒蛋

做法:1、将丝瓜去皮,洗净切菱形块待用。 2、将鸡蛋打入碗中...

桂圆橄榄汤

桂圆橄榄汤

做法:1.青橄榄四百克洗净后用刀拍扁.龙骨一斤飞水.桂圆一把...

金针花饭

金针花饭

做法:1.)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。金...

蕃茄蛋饼 VS 泡菜蛋饼

蕃茄蛋饼 VS 泡菜蛋饼

做法:1.蕃茄切丁 2.蛋打散,加入一点盐、酱油、鸡粉调味 3.蕃...

热狗芝士面包

热狗芝士面包

做法: 1、把材料1(除黄油外)揉成光滑面团,再加入黄油继续揉...

橙汁鸡条

橙汁鸡条

做法:1.鸡胸肉洗净后切条,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽...

芋头老鸭汤

芋头老鸭汤

做法:1. 洗净宰好的老鸭,切块,汆水捞起; 2. 芋头洗净削皮...

透味牛肉凉面

透味牛肉凉面

做法: 把水切面置于盘中(微波炉用盘),不用覆盖保鲜膜,...

小土豆烧鹧鸪

小土豆烧鹧鸪

做法:1、选用成都平原本地直径18毫米左右均匀的小土豆,冷水...

凤梨蜂美乃滋

凤梨蜂美乃滋

做法:1.有材料一起搅拌均匀即可。 ...

家庭自制蛋糕

家庭自制蛋糕

做法:1、把鸡蛋清和蛋白分开,蛋白放少许的盐和一勺白糖进...

巧克力草莓慕斯蛋糕

巧克力草莓慕斯蛋糕

做法:1. 蛋黃和蛋白分開,蛋黃放在大碗中,蛋白則留在干净的...

麻辣烫蘑菇串

麻辣烫蘑菇串

做法:1.将鲜蘑洗净,手撕成条状,用竹签穿成串,每串在7-9片...

酱味牛肉汤头

酱味牛肉汤头

做法:1.将牛骨用烤箱以200℃烤30分钟,取出备用。 2.牛肉汆烫...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions