使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

猪骨汤

食材

材料:猪骨

做法

猪骨汤
做法: 第一步:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗;
第二步:将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足;
第三步:用大火烧开,撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次),转小火慢慢加温炖;
第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后,转小火炖,然后倒入酒适量。俺家的猪骨汤比较考究,这时还要加入鲍鱼片,新鲜西洋参,扁结笋,和虫草花;
第五步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美;
第六步:炖至2-3小时后出汤,即完成出汤! 这时猪骨已经酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味。颜色:汤清而略有橙色(虫草花的颜色)。

其他菜谱

咕噜肉

咕噜肉

做法:1.猪肉切成块,盐,白胡椒,料酒,生抽,冰糖腌上半天...

金华肉末饼

金华肉末饼

做法:1.虾米用开水泡开,与其他材料A切成小粒,一起汆烫过沥...

鸡蛋灌饼!

鸡蛋灌饼!

做法:1、和面(第一次是用的烫面,因为水平太次,木有成功...

馄饨鸭子视频

馄饨鸭子视频

...

干烧牛筋

干烧牛筋

做法:一:将鲜牛筋洗净,加入花椒、姜、葱、香菜、料酒,上...

火龙银耳雪梨

火龙银耳雪梨

做法:1、银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净,火龙果取果肉,...

苹果雪耳炖瘦肉汤

苹果雪耳炖瘦肉汤

做法:1. 雪耳浸泡至软,撕去蒂部的黄色部分,再撕成大小适中...

豆酥肉末酱

豆酥肉末酱

做法:1.将豆酥切碎,放入温油中炸酥,然后捞起沥干备用。...

糖醋香藕

糖醋香藕

做法:步骤1:将藕切成片,将切好的藕片用清水漂一下,去除...

金沙裹白玉

金沙裹白玉

做法:用剪刀将内脂豆腐的盒底四角小心剪去,然后撕去表面覆...

三丝炒年糕

三丝炒年糕

做法:1.首先,一定要把这年糕先用水煮一下,这样炒起来就容...

约克夏冻

约克夏冻

做法:1.面粉与盐混合筛入碗中,牛奶和水混合 2.加入蛋和奶水...

真心奶酪饼干

真心奶酪饼干

做法:1,黄油和白油加砂糖打至糖化。(所谓糖化就是把黄油...

麻辣味型诸葛烤鱼

麻辣味型诸葛烤鱼

做法:①宰鱼码味,上火烤熟装盘待用。 ②净锅上火,放入色...

韩式海带汤

韩式海带汤

做法:1.将海带浸泡在水里,上盖。当海带变软时,沥干水分,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions