• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

玉米发糕

食材

材料：普通面粉(ALLPURPOSE)50克，玉米面(CORNMEAL)150克，白糖200克，鸡蛋5个，泡打粉(BAKINGPOWDER)2小茶匙，香草精(VANILLAEXTRACT)1小茶匙，奶水即浓缩奶(EVAPORATEDMILK)200ml，黄油(Butter)50克

做法

玉米发糕
做法： 1.蒸锅放水后开火，等待锅来的时候做下列准备工作.滚水锅上蒸笼屉是避免成品玉米面沉底的关键所在.
2.面粉和玉米面混合后加入泡打粉拌匀过筛2次备用.黄油加热融化.
3.过筛前后的粉面是完全不同的状态，我们这款发糕需要面粉尽可能蓬松，泡打粉也一定需要分布均匀.
4.鸡蛋用打蛋器打致产生泡沫见不到蛋液的程度，见流程图C.用高档只需要1分钟时间.加入白糖，再稍微打一打，再加入其他除粉料外的所有原料，低档打半分钟.
5.将粉拌进液体中，用打蛋器低档打半分钟或者用汤匙之类的工具搅拌至没有粉粒为止.我觉得用打蛋器效果最好，最均匀没有粉团粉粒.请参考流程图D.
6.把蒸笼屉铺上蜡纸(WAXED PAPER)或者湿的纱布备用.见图E.
7.把混合好的材料倒入铺了蜡纸的笼屉里.如图F.以前用实底容器，但明显起孔状况不如用蒸笼屉来得好.
8.入已经沸腾的蒸锅大火20分钟即可.熟后的样子请看流程图G.

相关菜谱

玉米发糕 玉米发糕
玉米发糕 玉米发糕
奶香玉米发糕 奶香玉米发糕
简单版玉米发糕的做法 简单版玉米发糕的做法
发糕 发糕
玉米发糕 玉米发糕
红枣玉米发糕 红枣玉米发糕
玉米发糕 玉米发糕

其他菜谱

椒油肚丝

椒油肚丝

做法：1、把切好的肚丝、笋丝、香菇丝、青豆片用水一汆，倒...

法式克普士

法式克普士

做法：(1)面粉打入鸡蛋，加盐、糖、牛奶搅拌均匀，再陆续加水...

玉米糊番茄馅饼

玉米糊番茄馅饼

做法：1.烤炉预热。鸡汤注入大煮锅，煮沸后慢慢倒进玉米糊片...

蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋

做法：1.将蛤蜊放在淡盐水浸泡2小时使其将泥沙吐尽，并用刷子...

海鲜总匯披萨

海鲜总匯披萨

做法：1.虾仁挑肠泥、花枝切条、洋葱切丝，玛兹拉起司刨丝备...

玛格丽特披萨

玛格丽特披萨

做法：1.小蕃茄切片；玛兹拉起司刨丝备用。 2.取一烤盘，内层...

开洋毛豆烧冬瓜

开洋毛豆烧冬瓜

做法： 开洋用黄酒泡软，冬瓜去皮切片; 热锅里放油，油温后下...

小毛鱼炒茄干

小毛鱼炒茄干

做法：1.小毛鱼干，清水冲洗干净沥水。 2.茄子干，头天用清水...

玉米排骨汤

玉米排骨汤

做法：1）小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用...

脆皮瓜花

脆皮瓜花

做法：1．把南瓜花撕成大瓣，用精盐、花椒、味精码味。 2．炒...

西瓜蕃茄汁

西瓜蕃茄汁

做法：1.西瓜去皮去籽切块备用。 2.蕃茄洗净去蒂，放入沸水中...

黄金饼

黄金饼

做法：做法： 1. 南瓜去皮去籽（或红薯削皮），切成小块，放...

梨香烤排骨

梨香烤排骨

做法：1，把少许五香粉、料酒，稍微多些的番茄沙司、蚝油（...

鲍皇糯米鸭

鲍皇糯米鸭

做法：1、麻鸭治净，鸭胗、鸭肠沥水，锅入卤水烧沸，入鸭子...

炸猪排佐味噌酱

炸猪排佐味噌酱

做法：1.高丽菜切细丝，泡冰水使其鲜脆爽口，备用。绿芦荀入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version