使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

玉米发糕

食材

材料:普通面粉(ALLPURPOSE)50克,玉米面(CORNMEAL)150克,白糖200克,鸡蛋5个,泡打粉(BAKINGPOWDER)2小茶匙,香草精(VANILLAEXTRACT)1小茶匙,奶水即浓缩奶(EVAPORATEDMILK)200ml,黄油(Butter)50克

做法

玉米发糕
做法: 1.蒸锅放水后开火,等待锅来的时候做下列准备工作.滚水锅上蒸笼屉是避免成品玉米面沉底的关键所在.
2.面粉和玉米面混合后加入泡打粉拌匀过筛2次备用.黄油加热融化.
3.过筛前后的粉面是完全不同的状态,我们这款发糕需要面粉尽可能蓬松,泡打粉也一定需要分布均匀.
4.鸡蛋用打蛋器打致产生泡沫见不到蛋液的程度,见流程图C.用高档只需要1分钟时间.加入白糖,再稍微打一打,再加入其他除粉料外的所有原料,低档打半分钟.
5.将粉拌进液体中,用打蛋器低档打半分钟或者用汤匙之类的工具搅拌至没有粉粒为止.我觉得用打蛋器效果最好,最均匀没有粉团粉粒.请参考流程图D.
6.把蒸笼屉铺上蜡纸(WAXED PAPER)或者湿的纱布备用.见图E.
7.把混合好的材料倒入铺了蜡纸的笼屉里.如图F.以前用实底容器,但明显起孔状况不如用蒸笼屉来得好.
8.入已经沸腾的蒸锅大火20分钟即可.熟后的样子请看流程图G.

其他菜谱

辣白旺

辣白旺

做法:杀鸡的的时候在碗里加适量盐,将鸡血淋入碗中,放置一...

双龙戏珠

双龙戏珠

做法:1、将白鳝鱼治净、去骨,在两侧斜刀剞上花纹,用盐腌...

台南虾捲饭

台南虾捲饭

做法:1.虾仁洗净切丁;荸荠洗净切末、挤干水份备用。 2.将材...

莴笋排骨煲

莴笋排骨煲

做法:1.排骨斩成一指长的小块,莴笋去皮,也切成长条形状。...

黑胡椒培根披萨

黑胡椒培根披萨

做法: 1、发酵好的披萨饼底涂一层溶化的黄油,放在室温下发...

四神猪肚汤

四神猪肚汤

做法:1.猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平,放入洗水槽,倒入适...

芝麻鸡肉沙拉

芝麻鸡肉沙拉

做法:1.鸡胸肉去皮备用。 2.捲生菜、绿莴苣&紫莴苣洗净,沥干...

意大利通心粉

意大利通心粉

做法:1.将洋葱、番茄和土豆切丁;蒜捣成泥备用; 2.将橄榄油用...

芙蓉燕麦梅汁饭

芙蓉燕麦梅汁饭

做法:1.味噌梅酱汁作法:将芙蓉豆腐高汤包2包、紫苏梅汁1大...

煮毛豆

煮毛豆

做法:1.毛豆洗净、清水放盐、辣椒、八角煮,煮好后再泡会就...

蘑菇萝卜肉碎饭

蘑菇萝卜肉碎饭

做法:1.- 萝卜切丁,香菇切丁(不要太小了),葱姜蒜切成末...

零失败香蕉面包

零失败香蕉面包

做法:I. 将下面的材料在一干燥的大盆里混合搅匀,稍置一旁。...

生梨百合汤

生梨百合汤

做法: 将鸭梨洗净切块。鲜百合洗净。将梨块和百合放入小锅...

披萨餐盒

披萨餐盒

做法:1.)将调味料(2)拌匀,再揉成面团至圆形状压扁后,用桿面...

纯粹为了好玩儿的蜂巢小蛋糕

纯粹为了好玩儿的蜂巢小蛋糕

做法:1、水和细砂糖倒入锅里煮开,关火并搅拌成为糖水,使...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions