• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

玉米发糕

食材

材料：普通面粉(ALLPURPOSE)50克，玉米面(CORNMEAL)150克，白糖200克，鸡蛋5个，泡打粉(BAKINGPOWDER)2小茶匙，香草精(VANILLAEXTRACT)1小茶匙，奶水即浓缩奶(EVAPORATEDMILK)200ml，黄油(Butter)50克

做法

玉米发糕
做法： 1.蒸锅放水后开火，等待锅来的时候做下列准备工作.滚水锅上蒸笼屉是避免成品玉米面沉底的关键所在.
2.面粉和玉米面混合后加入泡打粉拌匀过筛2次备用.黄油加热融化.
3.过筛前后的粉面是完全不同的状态，我们这款发糕需要面粉尽可能蓬松，泡打粉也一定需要分布均匀.
4.鸡蛋用打蛋器打致产生泡沫见不到蛋液的程度，见流程图C.用高档只需要1分钟时间.加入白糖，再稍微打一打，再加入其他除粉料外的所有原料，低档打半分钟.
5.将粉拌进液体中，用打蛋器低档打半分钟或者用汤匙之类的工具搅拌至没有粉粒为止.我觉得用打蛋器效果最好，最均匀没有粉团粉粒.请参考流程图D.
6.把蒸笼屉铺上蜡纸(WAXED PAPER)或者湿的纱布备用.见图E.
7.把混合好的材料倒入铺了蜡纸的笼屉里.如图F.以前用实底容器，但明显起孔状况不如用蒸笼屉来得好.
8.入已经沸腾的蒸锅大火20分钟即可.熟后的样子请看流程图G.

相关菜谱

发糕 发糕
红枣玉米发糕 红枣玉米发糕
奶香玉米发糕 奶香玉米发糕
发糕 发糕
玉米发糕 玉米发糕
玉米发糕 玉米发糕
玉米发糕 玉米发糕
玉米发糕 玉米发糕

其他菜谱

面拖花蟹

面拖花蟹

做法： 做法： 1将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用...

香辣红花蟹

香辣红花蟹

做法：1、先将红花蟹去壳清洗干净，一切为二。2、锅中加少许...

口蘑肉片

口蘑肉片

做法：放油，，把肉炒成四成熟，捞起，用剩下的余油炒切成片...

泡椒金针菇蒸鱼片

泡椒金针菇蒸鱼片

做法：1、鱼切片，用姜丝、生粉，油腌一下。金针菇洗净。 ...

越式肉丸

越式肉丸

做法：1.将烤箱预热。 2.用一个大碗，将鸡肉末，蒜，鸡蛋白，...

南方红烧肉

南方红烧肉

做法：1。五花肉切块放入加一大勺黄酒的冷水浸泡15分钟，可去...

猪脚黄豆煨汤

猪脚黄豆煨汤

做法：1、先将猪脚刮毛洗净，剁成2.5厘米见方的方块，在沸水...

洋葱猪排

洋葱猪排

做法：1.肉排洗净擦干水分，装入袋中拍打数下，取出备用。...

自制卤水鸭翅

自制卤水鸭翅

做法：1.先煮熟鸡蛋和鹌鹑蛋。 2.将鸭翅出水。 3.用冻水洗净煮...

金色馒头片

金色馒头片

做法：1.把馒头切片，锅中放油，裹上一层鸡蛋液体，放入锅中...

咖喱饭

咖喱饭

做法：(1)先将大蒜片放入锅内炒出香味儿，然后放入肉块炒一下...

春卷

春卷

做法：1.将卷心菜、豆芽、芹菜和葱放在大炒锅里用高火翻炒，...

香辣蟹

香辣蟹

做法：1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳...

甜酸鸡块

甜酸鸡块

做法：一、将鸡肉切成长宽1英寸左右的块，加白胡椒粉、少许...

牛奶吐司

牛奶吐司

做法：1.将全部A材料按照先液体后固体的顺序放入面包机中，程...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version