使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

武汉糍粑鱼 -

食材

材料:腌制原料:草鱼1条(约2斤) 花椒2汤匙(30克) 盐1茶匙(5克) 干红辣椒10根 姜末2汤匙(30克) 蒜末2汤匙(30克) 大葱丝一小把 料酒1汤匙(15ml 炒制原料:酱油1汤匙(15ml) 醋1汤匙(15ml) 白糖1茶匙(5克) -

做法

武汉糍粑鱼 -
做法: 1)将草鱼去鳞去内脏后清洗干净。切去头部,然后将鱼身切成均匀的6厘米左右的小块,放入大碗中。 2)放入葱丝,姜末和蒜末。用剪刀将干辣椒剪成段倒入,再倒入花椒,料酒和盐,用手轻轻的抓拌均匀(小心不要让鱼骨刺到手)。 3)将抓拌好的鱼连同调料一起放入密封袋中,封好口后,放入冰箱冷冻室里腌制7天。 7天以后~~~~~~~ 4)7天后,取出腌好的鱼块解冻(温度较低时可放在阳光下解冻,温度较高则日常解冻)。鱼解冻到半干时,将鱼身上的调料剥下,放入小碗里备用。 5)锅中放少许油,小火烧到七成热时,下鱼块炕鱼。(炕是武汉的说法,我觉得普通话翻译下,应该接近煎的意思)。鱼炕到双面金黄后,捞出。 6)将腌鱼的小料倒入锅中,加入酱油、和糖,和一点点凉水。大火烧20秒钟后,将鱼倒回锅中,盖上锅盖烧2分钟,打开盖子大火收汁,出锅之前再烹入几滴醋,提升保持鱼块的鲜香。盛盘后撒一些芝麻。

其他菜谱

蜜糖地瓜

蜜糖地瓜

做法:(1)地瓜洗净去皮后,再次洗净沥干,切成约0.7公分厚片备...

芝麻盐

芝麻盐

做法:白芝麻研磨,加入黑胡椒粒研磨,再依序加入盐、香蒜粉...

雪里红烧鱼

雪里红烧鱼

做法:步骤1:鱼在菜场叫师傅帮我切好块了,能省事就省事^...

鲜果脆派

鲜果脆派

做法:1.将柠檬削皮磨成粉状并榨汁,然后将材料A全部混拌均匀...

韭黄鲜肉锅贴

韭黄鲜肉锅贴

做法:1.绞肉中加入适量盐和几勺水搅打上劲,再加入蛋液(我...

浮云抹茶凉饮

浮云抹茶凉饮

做法:1.将材料A混合煮至糖完全融化备用。 2.将作法1的材料慢...

味噌蔬菜拉面

味噌蔬菜拉面

做法:1.所有汤底材料A混合均匀放入锅中,再慢慢加入400㏄的水...

杂粮发糕

杂粮发糕

做法:1.这些混合物发酵两小时后再把糖放进去搅拌成这样就可...

梅菜客家鸡

梅菜客家鸡

做法:1.将嫩鸡去内脏洗净、用盐、玫瑰酒、八角、桂皮、葱姜...

腰果鸡丁

腰果鸡丁

做法:1.炉作法: 1.将去骨鸡腿肉切成丁状,用腌料腌10分钟备...

玉竹沙参煲鹌鹑

玉竹沙参煲鹌鹑

做法:1.将鹌鹑宰好切件,飞水后与其他材料一同入锅。 2.烧开...

碗稞

碗稞

做法:1.将材料A与调味料混合均匀备用。 2.材料B的水烧开后,...

农夫面包

农夫面包

做法:1.干酵母和温牛奶混合均匀,拌入高粉 2.将高粉成表面光...

炸酱面

炸酱面

做法:作法: 1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫...

炖牛尾巴鱼

炖牛尾巴鱼

做法:1.新鲜牛尾巴鱼两条 2.切块 3.准备调料和粉条 4.油烧热,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions