使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

王者之争

食材

材料:牛腿瓜。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。

做法

王者之争
做法: 1.先用整雕的方法雕出一只雄狮,立在盘中。
2.另雕出几个虎头形状的瓜盅,并在瓜盅表面浮雕出虎头图案,用开水烫一下后摆在盘中即可。
应用
因为狮子和老虎都被称作兽中之王,故此名。可在盅内盛装用鹿肉、狍子肉、羊肉等原料制作的菜肴,如烧鹿肉、炒狍子肉、孜然羊肉等。
参考菜例
辣炒狍子肉
主料
狍子肉。
配料
香菇、冬笋、青红辣椒。
调料
辣椒酱、绍酒、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、白糖、葱末、姜末、蒜末、酱油、蛋清、水淀粉等。
1.狍子肉剔去筋膜,切薄片,加绍酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌20分钟,加蛋清、水淀粉抓匀,下温油滑熟捞出。冬笋、青红椒切象眼片,焯水备用。香菇切片。
2.勺内底油烧热,下葱末、姜末、蒜末、辣椒酱爆香,下配料略炒,烹绍酒,下入主料炒几下,加酱油、白糖、味精炒几下后勾芡,淋麻油出勺,分装在虎头形状的瓜盅内即可。

其他菜谱

娃娃菜粉丝

娃娃菜粉丝

做法:步骤1:娃娃菜洗净沥干水,把根切掉。粉丝用清水浸泡...

皮蛋扣排骨

皮蛋扣排骨

做法:1、将排骨斩成4厘米见方的小段,皮蛋每个切成四小块。...

【干锅娃娃菜】

【干锅娃娃菜】

做法: 将娃娃菜一瓣一瓣的掰开,洗净;外边较大的大叶子,...

红烧蹄筋

红烧蹄筋

做法:1.蒜头切碎;竹笋及红萝卜去皮切滚刀块,备用。 2.作法...

简单易做的香甜芝麻糊

简单易做的香甜芝麻糊

做法: 1。将黑芝麻与白芝麻混合放入锅中,小火不停翻炒,白...

迷迭香起司义式酥饼

迷迭香起司义式酥饼

做法:1.迷迭香草泡热水(1:1)至软化,切碎备用。 2.榛果粒放入...

亲爱的黄金茄酱蛋包饭—解决剩饭剩菜的好办法

亲爱的黄金茄酱蛋包饭—解决剩饭剩菜的好办法

做法:1、将番茄切成小丁,大蒜、洋葱和香肠切成碎末 2、鸡蛋...

马里兰蟹饼

马里兰蟹饼

做法:1.将蟹肉放入一个大碗中,加入一个先打匀的鸡蛋,美乃...

姜汁木须肉

姜汁木须肉

做法:1.猪肉切片加料酒、少许蛋清、生粉、盐、鸡精上浆。...

指天椒姜丝鸡腿

指天椒姜丝鸡腿

做法: 制作前将鸡腿去骨,剁成适口小块,然后洗净。将泡红...

养生茶

养生茶

做法:1.红枣用刀子割3刀;所有药材以冷水沖洗去除杂质,备用...

酱香四季豆

酱香四季豆

做法:1. 将四季豆摘除头尾和边筋,洗净后切成寸段。 2. 煮...

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐

做法:1、皮蛋切片,姜、蒜、葱切碎 2、内脂豆腐取出(将盒子...

碧幼藏蛟龙

碧幼藏蛟龙

做法:1、将羊肚菌浸发好,洗净后用浓鸡汤、蚝油煨透入味,...

瑶柱骨汤手擀面

瑶柱骨汤手擀面

做法:1.大盆里放入面粉,中间挖个坑,放蛋清、盐,慢慢揉在...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions