使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

玫瑰荔枝蛋糕

食材

材料:蛋白78克,全蛋57克,糖50克,低粉34克,杏仁粉43克,黄油9克,荔枝罐头汁85克,玫瑰水5克,明胶3ml,荔枝果肉

做法

玫瑰荔枝蛋糕
做法: 1.全蛋混合粉类,搅拌到颜色发白。
2.蛋白加糖打发到干性,与蛋糊混合,最后加入融化的黄油拌匀。
3.倒在平盘上,抹开成薄薄一层,大约5毫米厚,180度烤10分钟。
4.这个分量正好做42L烤箱的烤盘一份,冷却后用慕斯圈刻出4片10cm见方的蛋糕片备用。
5.明胶撒在冰凉的液体里,搅匀,静置片刻涨发之后微波二三十秒融化。
6.放凉后拌入撕成小片的果肉,一直冷却到微微凝结时,慕斯圈里先放一片蛋糕,把果冻液倒上去,上面再盖一片蛋糕,冷藏凝固。
7.慕斯圈放烤盘上,底下铺一片蛋糕,抹buttercream,放上预先冷藏凝固的蛋糕/果冻/蛋糕的三明治,再抹buttercream,盖上最后一片蛋糕。
8.淋面的白巧克力ganache只简单用白巧和淡奶油1比1:白巧切细碎,淡奶油微波滚沸后倒下去,搅拌乳化。
9.趁ganache温热时淋在蛋糕上,让它自然流开。把慕斯圈外边擦干净,冷藏。

其他菜谱

苦瓜虾仁滑蛋

苦瓜虾仁滑蛋

做法:1.热锅加橄榄油,先倒入切好的苦瓜片、葱段翻炒片刻;...

香菜烤三文鱼

香菜烤三文鱼

做法:1.小锅中火加热,倒入香菜、大蒜、蜂蜜和酸橙汁搅拌。...

高丽菜干

高丽菜干

做法:1.高丽菜干洗净,放入沸水中略为汆烫,再捞出沥干水分...

新加坡淋面

新加坡淋面

做法:1.蛋面放入沸水中煮熟,捞起沥干盛盘;将虾去头留尾并...

甜橙果冻

甜橙果冻

做法:1.吉利丁片先泡冰水软化备用。 2.柳橙汁加细砂糖,煮至...

肉丝茄汆面

肉丝茄汆面

做法:1、猪肉切成肉丝, 2、肉丝用、盐、绍酒、鸡蛋清、水淀...

玉米番茄汤

玉米番茄汤

做法:菜花梗切片,牛肉肠切菱形片 爆锅后,放玉米粒炒几下...

鲍汁台蘑炖酒窝

鲍汁台蘑炖酒窝

做法:1、台蘑用清水洗净,泡3个小时后捞出,入锅炒香,加入...

南瓜炖鸡

南瓜炖鸡

做法:1.买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏. 2.斩成小块...

软糯红烧肉

软糯红烧肉

做法:1.将五花肉切成块备用。 2.冷锅内放油,加白糖2勺,开中...

鱼中之王

鱼中之王

做法:1.把姜和青葱切成条状。 2.把石斑鱼拿去蒸30分钟。 3.把...

覆盆子奶冻

覆盆子奶冻

做法:1、把30克黄豆粉和30克冷水调匀成黄豆粉浆,橙皮切成小...

清蒸石斑

清蒸石斑

做法:1.石斑鱼去腮去内脏去鳞后洗净,在鱼身上切斜刀。 2.在...

雪莲果汤

雪莲果汤

做法:1.牛腱和鸡爪加水先煮,水开后撇到肉沫。 2.慢火熬起码...

活血烧酒鸡

活血烧酒鸡

做法:1.将土鸡先剁成数块,用滚水汆烫约5分钟至表皮紧缩后,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions