使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

玫瑰荔枝蛋糕

食材

材料:蛋白78克,全蛋57克,糖50克,低粉34克,杏仁粉43克,黄油9克,荔枝罐头汁85克,玫瑰水5克,明胶3ml,荔枝果肉

做法

玫瑰荔枝蛋糕
做法: 1.全蛋混合粉类,搅拌到颜色发白。
2.蛋白加糖打发到干性,与蛋糊混合,最后加入融化的黄油拌匀。
3.倒在平盘上,抹开成薄薄一层,大约5毫米厚,180度烤10分钟。
4.这个分量正好做42L烤箱的烤盘一份,冷却后用慕斯圈刻出4片10cm见方的蛋糕片备用。
5.明胶撒在冰凉的液体里,搅匀,静置片刻涨发之后微波二三十秒融化。
6.放凉后拌入撕成小片的果肉,一直冷却到微微凝结时,慕斯圈里先放一片蛋糕,把果冻液倒上去,上面再盖一片蛋糕,冷藏凝固。
7.慕斯圈放烤盘上,底下铺一片蛋糕,抹buttercream,放上预先冷藏凝固的蛋糕/果冻/蛋糕的三明治,再抹buttercream,盖上最后一片蛋糕。
8.淋面的白巧克力ganache只简单用白巧和淡奶油1比1:白巧切细碎,淡奶油微波滚沸后倒下去,搅拌乳化。
9.趁ganache温热时淋在蛋糕上,让它自然流开。把慕斯圈外边擦干净,冷藏。

其他菜谱

家常小菜

家常小菜

做法:1.红椒、豆干、姜分别切丝; 2.锅烧热,放少许油,待油...

巧克力豆渣蛋糕

巧克力豆渣蛋糕

做法: 1,蛋黄+红塘打发,蛋白打发(硬发) 2,打发的蛋黄+打发...

芝麻烧饼

芝麻烧饼

做法:1.烫面作法同1葱抓饼,软酥拌匀。 2.将烫面糰桿成长方厚...

酸菜鲜鱼煨面

酸菜鲜鱼煨面

做法:1.酸菜洗净切1㎝小段,备用。 2.将草鱼洗净沥干水份后去...

水晶月饼

水晶月饼

做法:1.白开水300克,加白糖40克,搅拌均匀至白糖溶化。 2.6克...

沙茶炒虾

沙茶炒虾

做法:1.鲜虾洗净后去鬚、头和尖刺,再去肠泥备用。 2.蒜头、...

芝麻蛋黄酱

芝麻蛋黄酱

做法:把所有材料一起混合搅拌均匀,即完成芝麻蛋黄酱。 ...

香酥蛋挞

香酥蛋挞

做法:1.A材料中的粉加水混合,揉成面团,再加入黄油充分揉匀...

蛋黄刀鱼球

蛋黄刀鱼球

做法:1.将刀鱼用刀背剔骨成茸,用纱布包扎鱼茸,去水后放入...

鸡汁白菜

鸡汁白菜

做法:将娃娃菜切成段,焯水。鸡汤倒入沙锅,用精盐、味精调...

冰糖百合绿豆沙

冰糖百合绿豆沙

做法:1.首先用一碗开水泡绿豆,需要泡5个小时左右. 2.煮半锅...

腐乳蜜汁小排

腐乳蜜汁小排

做法: 起油锅,油少许,7成热时放入姜片和排骨翻炒至变色。...

双皮炖奶

双皮炖奶

做法:1.新鲜牛奶用小火煮开后,马上倒在碗里(记得一定是用...

酱油青虾

酱油青虾

做法: 香葱、老姜和蒜分别切成末备用。干辣椒切碎备用。青...

乳酪巧克力碎片饼干

乳酪巧克力碎片饼干

做法:1.奶酪和黄油称在搅拌盆里,加糖打到软滑。 2.分次加鸡...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions