使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

甜菜根面包

食材

材料:高筋面粉621公克,黑麦粉222公克,甜菜根粉44公克,小麦蛋白质44公克,速溶酵母9公克,盐18公克,改良剂2公克,发酵种面糰266公克,水621公克,内馅:120公克,装饰:120公克

做法

甜菜根面包
做法: 1.将材料中的水取适量倒入容器中,加入改良剂搅拌均匀。
2.将所有材料一起放入搅拌缸中,加入撕成小块的发酵种面糰,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。
3.取出作法2面糰滚圆,以温度计测量面糰中心温度需为约26~27℃,放入钢盆中,封上保鲜膜静置进行延续发酵约40分钟。
4.将作法3分割成每个约300公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10~15分钟。
5.将松弛好的作法4以擀面棍擀开呈牛舌状,撒上南瓜子后捲起成橄榄形,放入烤盘中移入发酵箱,以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟,至体积膨胀为一倍大。
6.将作法5取出,将表面均匀沾上细谷杂粮,再以割刀在表面斜划2条刀纹,移入预热好的烤箱中,以上火210℃、下火190℃烘烤约25分钟即可。

其他菜谱

北极贝鱼籽蒸蛋羹

北极贝鱼籽蒸蛋羹

做法:1、蟹柳棒切丁,北极贝片开, 2、与打撒的鸡蛋搅拌放上...

热姜芒果鸡沙拉

热姜芒果鸡沙拉

做法:1.用个小碗,将酸奶、青柠汁、芒果酸辣酱、米醋、蜂蜜...

盐烤鲑鱼

盐烤鲑鱼

做法:1.鲑鱼洗净,用纸巾吸干水分,再将盐均匀抹在鲑鱼上。...

韩式腌泡汁

韩式腌泡汁

做法:1.用一个中号碗,将酱油,糖,芝麻油,香葱,蒜,烤芝...

红烧狮子头

红烧狮子头

做法:1. 姜葱水:葱姜加水,用blender打成稀糊,过滤后取汁。...

芸豆焖面

芸豆焖面

做法:1.准备:芸豆数根,洗净切段;香菇几朵,洗净,切成薄...

剁椒木耳

剁椒木耳

做法:1.黑木耳用温水泡软洗净,去蒂切丝。 2.黑木耳丝用开水...

酱烧鲫鱼

酱烧鲫鱼

做法:1. 将鱼晾干一下, 再在鱼上打三条花刀; 2. 在烧热的锅...

韭菜鸡蛋蚕豆米

韭菜鸡蛋蚕豆米

做法:1:韭菜洗净切去1小段根部,然后将其切小段,葱切花。...

脆皮臭豆腐

脆皮臭豆腐

做法:1.将小块臭豆腐洗净,沥干水分,每块分切成4小块备用。...

香蒜酱烤鳕鱼

香蒜酱烤鳕鱼

做法:1.烤箱预热至200℃。水一壶烧开。 2.马铃薯刷净,切成两...

迷迭香羊小排

迷迭香羊小排

做法:1.将迷迭香去梗,只留叶子;羊小排用迷迭香叶、黑胡椒...

猪肉韭菜饺子

猪肉韭菜饺子

做法:1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。 2.把剁好的猪肉和韭菜...

赛鱼翅

赛鱼翅

做法:1、将鲜猪肉皮洗净,与老鸡、火腿、500克水一起放入锅...

凤梨芒果冻饮

凤梨芒果冻饮

做法:1.)将冷冻凤梨切片放入具有碎冰功能的果汁机中,加入冷...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions