使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

甜蜜糖甜甜圈

食材

材料:面糰材料A:518公克,高筋面粉836公克,酵母37公克,盐10公克,面糰材料B:125公克,高筋面粉209公克,奶粉31公克,全蛋84公克,盐10公克,细砂糖125公克,水15公克,蜜糖材料:100公克,麦芽糖80公克,细砂糖320公克

做法

甜蜜糖甜甜圈
做法: 1.将材料A混合均匀揉至面糰的中心温度达到22℃,放入钢盆中以包鲜膜包好作基础发酵约90分钟。
2.将材料B(白油除外)放入搅拌缸中,分次加入作法1发酵好的面糰,以中速搅拌至均匀成糰后再加入材料2中的白油持续搅拌至面糰有筋性的扩展阶段。
3.将作法2的面糰取出,以桿面棍桿成约1~1.5公分厚的面皮,再以保鲜膜包起来静置松弛约10分钟。
4.将作法3松弛好的面皮以甜甜圈模型压出圆圈形,表面刷上少许面粉,排放在平盘上再作最后发酵7分钟。
5.取一小锅,放入所有蜜糖材料以小火熬煮至约115℃。
6.将作法4的甜甜圈面皮放入180℃的热油中炸至金黄色,起锅沥干油后稍微降温,表面沾上一层作法5煮好的的蜜糖即可。

其他菜谱

番茄牛尾浓汤

番茄牛尾浓汤

做法:1.先将牛尾洗净,过热水河,出血水后再次洗干净,放在...

早餐三明治

早餐三明治

做法:(1)将鸡蛋打碎煎成鸡蛋饼. (2)三片面包分两层,第一层放...

富贵双方

富贵双方

做法:(1)将起酥片用牙签戳上几个洞,放入烤箱中烤至干酥状,...

B.B.Q烤肉酱

B.B.Q烤肉酱

做法:(1)将所有材料混合调匀即可。 ...

咖哩南瓜义大利圆面

咖哩南瓜义大利圆面

做法:1.热锅后放入奶油用小火炒香洋葱丝,再加入煮熟面条拌...

香辣鲤鱼煲

香辣鲤鱼煲

做法:1.鲤鱼洗净擦干;葱切段;姜切片;鲍菇切片,备用。...

豆腐包子

豆腐包子

做法:1.1面粉用温的酵母水和匀揉成光滑的面团醒发于朱来几团...

牛肉青豆胡萝卜炖

牛肉青豆胡萝卜炖

做法:第一眼看到这期《美食与美酒》的封面,就有轻轻触动的...

鲜鱼冻

鲜鱼冻

做法:1.将枸杞泡水,鱼洗净稍晾干。 2.去鱼骨。 3.鱼肉切大块...

蛋奶土豆饼

蛋奶土豆饼

做法:1.将鸡蛋去壳,入碗打散; 2.加入牛奶、盐、糖、鸡精,...

江西生焖鸭

江西生焖鸭

做法:1、光鸭去皮洗净,斩成块状;指天椒去蒂洗净,切成圈...

腊肠糯米饭

腊肠糯米饭

做法:把糯米温水泡两三个小时,沥干水.如果糯米不泡,要增...

香卤扣肉蛋

香卤扣肉蛋

做法:(1)猪五花肉切成4厘米见方的块,下开水锅汆熟,取出及...

蕃茄咖哩烩蔬菜

蕃茄咖哩烩蔬菜

做法:(1)将材料洗净沥干后,分别切好,高丽菜先川烫后备用。...

上汤白灵菇

上汤白灵菇

做法:白灵菇用上汤卤制后再批成大片,放入煲中加上汤煨制...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions