使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

甜蜜糖甜甜圈

食材

材料:面糰材料A:518公克,高筋面粉836公克,酵母37公克,盐10公克,面糰材料B:125公克,高筋面粉209公克,奶粉31公克,全蛋84公克,盐10公克,细砂糖125公克,水15公克,蜜糖材料:100公克,麦芽糖80公克,细砂糖320公克

做法

甜蜜糖甜甜圈
做法: 1.将材料A混合均匀揉至面糰的中心温度达到22℃,放入钢盆中以包鲜膜包好作基础发酵约90分钟。
2.将材料B(白油除外)放入搅拌缸中,分次加入作法1发酵好的面糰,以中速搅拌至均匀成糰后再加入材料2中的白油持续搅拌至面糰有筋性的扩展阶段。
3.将作法2的面糰取出,以桿面棍桿成约1~1.5公分厚的面皮,再以保鲜膜包起来静置松弛约10分钟。
4.将作法3松弛好的面皮以甜甜圈模型压出圆圈形,表面刷上少许面粉,排放在平盘上再作最后发酵7分钟。
5.取一小锅,放入所有蜜糖材料以小火熬煮至约115℃。
6.将作法4的甜甜圈面皮放入180℃的热油中炸至金黄色,起锅沥干油后稍微降温,表面沾上一层作法5煮好的的蜜糖即可。

其他菜谱

四季豆玉米蛋炒饭

四季豆玉米蛋炒饭

做法:1.事先将玉米和四季豆切粒炒至半熟,隔夜饭下锅压碎,...

蒜瓣鸡块

蒜瓣鸡块

做法:1、不粘锅,加1.5大匙油,置炉上开大火,炒香蒜片,放...

咸鱼蛋炒饭

咸鱼蛋炒饭

做法:热锅冷油,先放鱼炒几下,放混合蔬菜,炒一会儿,放剩...

豆豉荞头

豆豉荞头

做法:1.荞头择好,洗净,切段。红椒切碎。 2.油锅烧热后,先...

花环夹沙面包

花环夹沙面包

做法:1.面包机揉面至扩展阶段,进行基础发酵。 2.发好的面团...

科哈普里羊排

科哈普里羊排

做法:1.羊排切块(这个可以麻烦店家帮你),飞水后再过冷水...

金线莲冰茶

金线莲冰茶

做法:1.将新鲜金线莲洗净后与水一同置入碗中,以电锅蒸15分...

素丸子

素丸子

做法:1.胡萝卜擦丝,包菜一片切细丝,葱花少量,加入面粉、...

胜丼(猪排丼)

胜丼(猪排丼)

做法:1.先将蛋分成两份后打散,洋切丝备用 2.里肌肉先划断膜...

西西里凤尾鱼意大利面

西西里凤尾鱼意大利面

做法:1.按照包装说明将意大利面煮熟,沥干水分。 2.同时用一...

香煎扇贝配藏红花汁

香煎扇贝配藏红花汁

做法: 藏红花汁做法: 1.黄油放入锅中加热熔化,待烧热后放...

香菇赤肉羹

香菇赤肉羹

做法:1.熟笋直向切粗丝,蒜泥加入乌醋拌匀成为蒜泥乌醋备用...

家常辣子鸡丁

家常辣子鸡丁

做法:1.鸡胸肉去皮,切丁,加入腌料拌匀,腌20分钟。 2.荸荠...

鱼香腰花

鱼香腰花

做法:1、将猪腰从中间一片为二,去掉膜皮及臊筋,改成梳子...

红豆糯米年糕

红豆糯米年糕

做法:1.黑糯米和白糯米浸泡后,分别煮熟,红豆煮熟沥干水分...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions