使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

甜蜜糖甜甜圈

食材

材料:面糰材料A:518公克,高筋面粉836公克,酵母37公克,盐10公克,面糰材料B:125公克,高筋面粉209公克,奶粉31公克,全蛋84公克,盐10公克,细砂糖125公克,水15公克,蜜糖材料:100公克,麦芽糖80公克,细砂糖320公克

做法

甜蜜糖甜甜圈
做法: 1.将材料A混合均匀揉至面糰的中心温度达到22℃,放入钢盆中以包鲜膜包好作基础发酵约90分钟。
2.将材料B(白油除外)放入搅拌缸中,分次加入作法1发酵好的面糰,以中速搅拌至均匀成糰后再加入材料2中的白油持续搅拌至面糰有筋性的扩展阶段。
3.将作法2的面糰取出,以桿面棍桿成约1~1.5公分厚的面皮,再以保鲜膜包起来静置松弛约10分钟。
4.将作法3松弛好的面皮以甜甜圈模型压出圆圈形,表面刷上少许面粉,排放在平盘上再作最后发酵7分钟。
5.取一小锅,放入所有蜜糖材料以小火熬煮至约115℃。
6.将作法4的甜甜圈面皮放入180℃的热油中炸至金黄色,起锅沥干油后稍微降温,表面沾上一层作法5煮好的的蜜糖即可。

其他菜谱

蔓越莓麦芬

蔓越莓麦芬

做法:1、在碗中倒入牛奶 2、加入植物油 3、加入打散的鸡蛋液...

东坡肉

东坡肉

做法:2、五花肋肉洗干净,在沸水锅内煮5分钟。 3、取出飞水...

花旗参石斛煲瘦肉

花旗参石斛煲瘦肉

做法:1.瘦肉洗净后切块焯水。 2.花旗参及石斛洗净。 3.将瘦肉...

红烧大肠

红烧大肠

做法:1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜...

自制蛋饺

自制蛋饺

做法:1.将内馅材料充份拌匀,蛋饺皮材料也拌匀成蛋汁备用。...

纽奥良辣鸡翅

纽奥良辣鸡翅

做法:1.烤箱预热至160℃;烤盘抹上一层奶油;鸡翅洗净擦干水...

煎饼沾酱

煎饼沾酱

做法:将材料A混拌均匀后,加入材料B拌匀即可。 用途:可用于...

明珠玉仙虾

明珠玉仙虾

做法:1、基围虾去头、尾、壳,去沙线,洗净,搅打成泥,加...

辣味革命酥

辣味革命酥

做法:1、将革命菜切成4厘米长的段备用。 2、鸡蛋、淀粉、面...

青红椒土豆丝

青红椒土豆丝

做法:1、青椒、红椒去蒂和籽,洗净,切成6厘米长的丝; 2、...

永远吃不够的。。肉松火腿面包卷。

永远吃不够的。。肉松火腿面包卷。

做法: 1后油法揉成团后进行基础发酵 2发酵完成后按扁排气,...

芹菜牛肉粥

芹菜牛肉粥

做法:1.带根芹菜洗净,切末; 2.牛肉洗净蒸熟,切成末; 3.芹...

咸鱼田鸡煲饭

咸鱼田鸡煲饭

做法:1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。咸鱼洗净沥干水分,放...

菜花小葱蛋饼

菜花小葱蛋饼

做法:1.鸡蛋打散,放入剁碎的菜花和葱花。 2.不粘平底锅放油...

凤梨芒果冻饮

凤梨芒果冻饮

做法:(1)将冷冻凤梨切片放入具有碎冰功能的果汁机中,加入冷...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions