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生姜醋

食材

材料:A.高汤100cc,酱油16cc,醋33cc,酒33cc,味醂33cc,B.柴鱼片10公克,C.姜泥适量

做法

生姜醋
做法: 将材料A煮开后加入柴鱼片,熄火过滤,冷却后加入姜泥即可。
用途:可沾食蟹类之沾酱,亦可淋于蟹肉作成的凉拌淋酱。如无加姜泥,可做醋拌章鱼的淋酱。

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