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白汁凤爪

食材

材料:大凤爪600克,炒过白芝麻20克,红椒20克,白醋100克,白卤水1000克,麻油5克,芡汤50克。

做法

白汁凤爪
做法: 1、将红椒切丝备用。
2、先将凤爪用滚水略滚捞起,放入清水漂冻30分钟。然后再用滚水加白醋将凤爪滚熟,捞起,用清水漂清醋味至白色。
3、斩脚指,用冻开水洗过,放入冻的囟水里浸2小时,取出斩件一开一放在碟上,面放红椒丝和炒过的白芝麻便成。

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