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白菜三丝福包

食材

材料：山东白菜5片，芹菜2支，香菇5朵，豆包1块，桶笋丝50g，姜末10g，枸杞5g，素高汤100cc，A.盐1/4小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许，香油1小匙，素蚝油1小匙，盐少许，B.太白粉水少许，香油少许

做法

白菜三丝福包
做法： 1.将山东白菜片洗净后放入滚水中汆烫至微软后捞出，再泡入冰水中至凉备用。
2.桶笋丝放入滚水中汆烫后捞出；香菇泡软后切丝；豆包切丝；枸杞洗净后泡水；芹菜叶平均切成三等分长条，放入滚水中汆烫后捞起、泡冷水至凉备用。
3.热锅，倒入1大匙油烧热，放入姜末爆香，加入作法2的香菇丝炒香后加入桶笋丝、豆包丝和所有调味料A一起拌炒均匀盛盘。
4.先取一片作法1的山东白菜叶铺平，于中间放入适量作法3的馅料后依序从旁往内包起成一福袋状，再以作法2的芹菜条束紧袋口，重复动作至材料用毕。
5.取蒸笼，将作法4的福包放入蒸约5分钟至熟。
6.热锅，倒入素高汤和枸杞一起煮滚，再以少许太白粉水勾芡后滴入香油，起锅淋在作法5蒸好的福包上即可。

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