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白菜梗拌肉丝

食材

材料:白菜600公克,梅花肉300公克,红椒20公克,黑木耳20公克,西芹30公克,蒜末10公克,辣椒末10公克,淡酱油1小匙,蚝油1小匙,红油1/2大匙,鸡粉1/4小匙,细糖1/2小匙,梅醋1小匙

做法

白菜梗拌肉丝
做法: 1.白菜洗净,去叶子边缘后,将梗切丝;红椒、黑木耳、西芹各洗净切丝,备用。
2.梅花肉放入锅中,加水煮熟,捞出待凉切丝备用。
3.作法1的白菜梗放入沸水中烫软,捞出浸泡冰水;红椒丝、黑木耳丝、西芹丝放入沸水中烫熟,捞出浸泡冰水待凉,取出沥干水分备用。
4.所有调味料调匀备用。
5.所有处理好的材料一同拌匀后,再加入作法4的调味料拌匀即可。

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