使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

碎烧鱼

食材

材料:草鱼1条,黄瓜50克。调料油1000克(实耗75克),绍酒、酱油各2大匙,醋1大匙,白糖1/2大匙,精盐、味精各1/4小勺,葱、姜末、蒜片各少许,淀粉适量。

做法

碎烧鱼
做法: 1、草鱼刮鳞,去鳃,除内脏,洗净,顺长片两爿,再剁成3厘米见方的块(包括鱼头、尾),加入绍酒、精盐、味精调味,入七成热油中炸透,呈金黄色,倒入漏勺;黄瓜洗净,切片;
2、炒锅烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅,放黄瓜片煸炒,烹绍酒,醋,加酱油、白糖、精盐,添汤烧开,再下炸好的鱼块,用中火烧至入味,见汤汁稠浓时,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油即可。
材料替换
用草鱼尾(带一块鱼肉)替换整条鱼,称为红烧甩水。
口味变化
去酱油增加糖,加干辣椒,称辣烧鱼。

其他菜谱

微波西兰花奶油鸡腿

微波西兰花奶油鸡腿

做法:1、花椰菜掰成小棵,放入碗中,加适量清水,加少许盐...

青梅布朗尼

青梅布朗尼

做法:1.将青梅去核、切碎备用。 2.将糖粉、盐混合,一起过筛...

蒸南瓜糕

蒸南瓜糕

做法:1.把全麦面、泡打粉、盐、糖、月桂粉和辣椒粉放在一个...

家常蛋糕

家常蛋糕

做法:1.鸡蛋5枚----蛋黄留壳里,蛋清磕盆里...... 2.放100克白糖...

黄瓜贡丸

黄瓜贡丸

做法:1.辣椒切斜片,蒜头切片,贡丸切片,大黄瓜切片备用...

炒蚕豆

炒蚕豆

做法:1.将鲜蚕豆剥去皮; 2.冬笋洗净,切丁; 3.冬菜、姜均切...

糖烤栗子

糖烤栗子

做法: 1、栗子洗净,切十字口 2、锅里放水、糖、盐、粟子,...

爱心

爱心

做法:1.将水、奶油、煮滚后,将低筋面粉倒入快速拌匀,拌至...

牛油果番茄酱

牛油果番茄酱

做法:1.取一个稍大的碗,放入牛油果泥,加柠檬汁和盐一起搅...

白燕窝

白燕窝

做法:1.把干的白燕饼放入干净无油的容器,加清水泡五个小时...

甘口味噌沾酱

甘口味噌沾酱

做法:将材料A隔水加热,充分混拌均匀后,加入高汤调和,最...

蛋黄中卷

蛋黄中卷

做法:1.中卷去皮及内脏后洗净,放入葱姜水中汆烫至熟,捞出...

麻辣香锅

麻辣香锅

做法:1.加工食材,洗切后,把食材分别用水焯至三分之二熟,捞出...

豆沙月饼

豆沙月饼

做法:用冷水泡隔夜。把红豆放入高压锅中,加水盖过红豆,大...

土司辣味红酒虾

土司辣味红酒虾

做法:1. 去好壳留尾巴去掉虾线的虾肉在背上拉刀,用盐胡椒...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions