使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

碎烧鱼

食材

材料:草鱼1条,黄瓜50克。调料油1000克(实耗75克),绍酒、酱油各2大匙,醋1大匙,白糖1/2大匙,精盐、味精各1/4小勺,葱、姜末、蒜片各少许,淀粉适量。

做法

碎烧鱼
做法: 1、草鱼刮鳞,去鳃,除内脏,洗净,顺长片两爿,再剁成3厘米见方的块(包括鱼头、尾),加入绍酒、精盐、味精调味,入七成热油中炸透,呈金黄色,倒入漏勺;黄瓜洗净,切片;
2、炒锅烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅,放黄瓜片煸炒,烹绍酒,醋,加酱油、白糖、精盐,添汤烧开,再下炸好的鱼块,用中火烧至入味,见汤汁稠浓时,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油即可。
材料替换
用草鱼尾(带一块鱼肉)替换整条鱼,称为红烧甩水。
口味变化
去酱油增加糖,加干辣椒,称辣烧鱼。

其他菜谱

银鳕西京烧

银鳕西京烧

做法:1.银鳕撒上少许盐放置10分钟后,用15%的米酒水洗净沥干...

椰子小饼干

椰子小饼干

做法:1.低筋面粉过筛到容器里. 2.将椰丝,盐和细砂糖加入到面...

小仓时雨

小仓时雨

做法:1.取钢盆先放入红豆粒馅,再加入混合过筛后的蓬莱米粉...

糖醋排骨

糖醋排骨

做法:1、将排骨剁成段。京葱切段。红椒切丝。 2、排骨用料酒...

尖椒虾皮炒鸡蛋

尖椒虾皮炒鸡蛋

做法:1、尖椒去籽切丝,葱姜切丝,虾皮洗净。 2、鸡蛋磕碗内...

北非小米炖蔬菜

北非小米炖蔬菜

做法:1.北非小米洗净,沥干水分;红甜椒洗净,去蒂及籽后切...

白灼芥蓝

白灼芥蓝

做法:1、先将调味料对成“白灼汁”备用。 2、芥蓝去老叶,洗...

菠萝椰子戚风蛋糕

菠萝椰子戚风蛋糕

做法:1.用一只大菠萝,去皮切片得净肉约1斤,加80克糖,放进...

菠萝辣子鸡

菠萝辣子鸡

做法:1.将1汤匙橄榄油注入煎锅,用中火加热。鸡肉均匀沾上面...

印度香辣烤鸡块

印度香辣烤鸡块

做法:把鸡肉收拾好之后,加入所有的腌料,拌匀,腌上至少...

脆皮五谷甜甜圈

脆皮五谷甜甜圈

做法:1.将五榖杂粮粉浸泡冷水30分钟使其吸水软化;所有脆皮...

牛肉西瓜皮蒸饺

牛肉西瓜皮蒸饺

做法:1、牛肉剁碎(我这次偷懒是用料理机绞的肉,还是觉得...

秘制熏肉

秘制熏肉

做法:1.将鸡腿鸡爪洗净,放到开水锅里焯一下去掉血水捞出备...

香煎小土豆

香煎小土豆

做法:1. 小土豆若干(十几个吧),洗净后放入水中煮熟,筷子...

腊肠蒸鸡

腊肠蒸鸡

做法:1.鸡洗净后斩件;然后用盐、生粉、料酒、生抽、生油腌...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions