使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

芝麻纽约芝士蛋糕

食材

材料:消化饼干100克100克,黄油50克50克,奶油奶酪500克,蛋2枚,酸奶油250克,香草细砂糖120克,熟黑芝麻50克

做法

芝麻纽约芝士蛋糕
做法: 1.木司圈用锡纸包住底部,并用另一个派盘托住(如果用活底蛋糕模制作,此步骤可省略) 将消化饼干放塑料袋里碾碎后,倒入融化的黄油液拌匀。再将饼干碎倒入木司圈内压平后 放冰箱冷藏备用。
2.奶油奶酪隔热水,分三次加入100克糖,用电动打蛋器低速打至糖融化,奶油奶酪呈膏状, 细腻无颗粒。
3.打入一枚蛋,低速打至蛋与奶油奶酪融合,再依法加入第二枚。 需等上一次与奶酪完 全融合后再加入下一枚。最后奶酪糊呈色拉酱状,无颗粒。
4.加入125克酸奶油、黑芝麻,并用橡皮刮刀拌匀,注意不要混入空气。
5.将奶酪糊倒入已铺好饼底的模具中,轻磕出空气泡。因为木司圈无法隔水,所以我外面 加了个钢盆。烤箱事先160度预热,将模具放入烤盘,并在烤盘里倒入热水。水浴烤30分 钟后取出。
6.撤去烤盘,将模具放在烤架上再烤半小时后马上取出,待凉。 这么做是为了让外部的冷 空气将蛋糕体中间压出凹陷空间来。
7.将125克酸奶油与20克糖搅打均匀,并倒在凉后的芝士蛋糕内凹下去的地方。再放入已160 度预热的烤箱里,烤8分钟左右看表面酸奶油凝固即可取出。注意不要把酸奶油烤出棕色斑 点以免影响美观。
8.待凉透,放冰箱冷藏6小时以上。临吃时在表面撒上少许黑芝麻、水果装饰即可。

其他菜谱

清炖羊腿汤

清炖羊腿汤

做法:1 先烧一锅开水,将羊腿放入煮五分钟去血水,捞出洗净...

淡水阿给

淡水阿给

做法:1. 将油豆腐内的白色豆腐肉挖空,但需保留完整豆腐皮;...

花卷鱿鱼

花卷鱿鱼

做法:洗净后剞斜十字花刀后切块,焯水控干。鲜菠萝切块装盘...

迷你虾捲

迷你虾捲

做法:1.鲜虾去头、壳,留尾并剔除肠泥后洗净,以腌虾料腌约...

土娃娃厨房之苹果甜梨果酱

土娃娃厨房之苹果甜梨果酱

做法:1.苹果和梨切块,加水、柠檬汁,煮开 2.加入麦芽糖,小...

西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面

做法:1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,...

炸元宵

炸元宵

做法:1.用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油。...

花生皮蛋冻

花生皮蛋冻

做法:(1)皮蛋1个切成3片圆形,放入容器内备用;生花生泡水...

浓香栗子鸡

浓香栗子鸡

做法:1.鸡肉切成3厘米左右的小块备用 2.将板栗劈成两片,放在...

香肉馅青椒盒子

香肉馅青椒盒子

做法:1、猪肉末约250克,用盐、老抽、芝麻油、少许嫩肉粉码...

可可曲奇——没裱花嘴也能做曲奇

可可曲奇——没裱花嘴也能做曲奇

做法: 1、黄油室温软化后,加入细砂糖拌匀 2、用打蛋器把黄...

牛奶红豆沙

牛奶红豆沙

做法:1.煮一锅浓浓的红豆沙。 2.煮好的红豆沙捞出比较厚的,...

黑米面芝麻烤饼

黑米面芝麻烤饼

做法:黑米粉加开水和成烫面, 稍凉后和成软面团。面团揪剂...

炒三丝

炒三丝

做法:1.青红椒各一个,香干1块,肉丝50克 2.1.起油锅爆炒肉丝...

沙锅炖吊子

沙锅炖吊子

做法:(1)熟猪心、肝、肺均切成大薄片,肥肠切成小段,玉兰片...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions