做法：1.牛腩洗净 2.洗净先过一次水. 3.过完水后再切块重新放锅...
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做法：制作过程】 猪肚头漂洗净，去油筋，从正面剞十字刀纹...
做法：1.将净冬笋煮熟切成丝； 2.水发香菇去蒂洗净切成丝；...
做法： 黄豆芽，用开水焯下，让它成九分熟的状态吧。备用。...
做法： 豆角洗净控干 炒锅下油，将控干的豆角倒入，待豆角变...
做法：(1)荷叶用热水煮5～6分钟，洗净，粽叶泡软洗净沥干备用...
做法：1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片...
做法：1.将羊肉切块，洗净，浸泡水中2至4个小时，捞出，控水...
做法：1.将面过水。 2.黄瓜丝，胡萝卜丝鱿鱼过水。 3.肉丝用酱...
做法：1、将准备好的食材进行切片、切块备用，蛤蜊肉用水泡...
做法：1. 2-3磅牛肉，书上举例是shoulder chuck，我用的是cross rib...
做法：1.将净鸭用绍酒、盐、白糖、花椒子和拍破的葱姜腌约...
做法： 鸡斩小块，加入料酒、姜粉、生粉、盐、少量油拌匀，...
做法：(1)先将牛腱用热水川烫去血水，收缩马上沖冷水至肉冷备...
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