使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

卡仕达酱陷 泡芙 Cream Puff

食材

材料:泡芙配料: 低筋面粉(过筛):125g 鸡蛋:4个(200~250g) 水:225g 黄油:100g 盐:2g 卡仕达酱配料: 蛋黄:2个 糖:40g 低筋面粉(过筛):30g 牛奶:250g

做法

卡仕达酱陷  泡芙 Cream Puff
做法: 卡仕达酱:
①蛋黄+糖 搅匀
②将牛奶倒入搅拌均匀
③再加入低筋面粉搅拌均匀
④用小火慢慢加热并*不停的搅拌* 熬成粘稠状
⑤撤火 封上保鲜膜 放入冰箱待用

泡芙:
①水+黄油 放入厚底小锅中 水沸腾 黄油融化(水分不蒸发)并不停的搅匀
②倒入过筛的面粉 【直线慢慢倒入并不挺的搅匀】出现粘锅 撤火 变成面糊状态OK
③鸡蛋搅匀 面糊不烫手时 分次少量加入鸡蛋液 【顺着一个方向搅匀】直到搅拌到看不见蛋液 再加入第2次蛋液 【直到搅成能够成三角形状流下】停止加入蛋液
④放入裱花袋 挤入烤盘中
⑤烤箱预热200℃ 放入烤箱中层
温度:200℃ 20分钟 160℃ 15分钟

适当融化些巧克力 作为巧克力酱 封底使用

其他菜谱

香酥鱼片

香酥鱼片

做法:草鱼一条,剖洗干净,取两边的肉,切蝴蝶片,用调味料...

肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷

做法:1.将材料A的全蛋及细砂糖放入搅拌缸中,以高速拌打至蛋...

DIY情人节草莓香槟

DIY情人节草莓香槟

做法:草莓捣烂加糖,放入冰箱冰镇一天。拿出草莓倒入香槟里...

黄桃奶油蛋糕

黄桃奶油蛋糕

做法:1.蛋黄加入15克砂糖,用电动打蛋器打至发白(砂糖完全融...

酸菜白肉

酸菜白肉

做法:1)将酸菜浸泡在清水中,用手反复捏攥几次,然后用清...

五香鲜菇摊饼

五香鲜菇摊饼

做法:1.香菇洗净泡软,去蒂切丁备用。 2.锅中倒入油15㏄加热...

花色棒棒糖饼干

花色棒棒糖饼干

做法:1.低筋粉和奶粉混合后过筛按1:1:2的比例分作三份,前...

毛毛虫面包

毛毛虫面包

做法:1.酵母溶于温水 2.高粉,低粉,奶粉,糖,盐混合均匀...

辣炒寮仔鱼

辣炒寮仔鱼

做法:1.寮仔鱼洗净拭干加入是量的太白粉拌一下,放入油温约...

Brioche

Brioche

做法:1.中种材料拌匀发酵20分钟,完成时,中种面糊涨起,拍...

柠檬奶酪

柠檬奶酪

做法:1.吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。 2.所...

凤梨泡菜

凤梨泡菜

做法:1.先将高丽菜剥成片状,芹菜切长寸段,红萝卜切片,再...

绿茶慕斯

绿茶慕斯

做法:1.取一片戚风蛋糕做底,鲜奶油适量,看个人喜欢吃多少...

瑞士蛋糕

瑞士蛋糕

做法: 1、讲材料1打至硬性发泡 2、筛入材料2打散 3、加入色拉...

酸溜紫耶菜

酸溜紫耶菜

做法: 把紫耶菜好...切成条状...(挖哈哈哈...原来会掉色的) 烧...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions