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简易炒杂碎

食材

材料：1. 肉碎； 2. 冬菇； 3. 红萝卜； 4. 葱粒； 5. 蒜瓣； 6. 调味料：盐、油、胡椒粉、酱油、料酒、白糖、生粉。

做法

简易炒杂碎
做法： 1. 冬菇事先泡软、切粒备用；
2. 红萝卜切粒备用；
3. 热油锅，爆香蒜头，放冬菇粒、红萝卜粒炒香；
4. 加入肉碎，炒匀，洒入料酒、胡椒粉，酱油，继续翻炒；
5. 炒至食材熟透，作最后调味，若颜色不够可加入一点老抽上色，最后勾芡，洒上葱花即可。


笨妈温馨小提示：

之后有一次我还在食材里加入了腰果，更好吃，可那天没拍照。不过腰果要事先用中小火略翻炒一下才香口，记得要大火烧开油锅以后转中小火才下腰果，否则腰果就很容易炒焦。

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