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简易炒杂碎

食材

材料:1. 肉碎; 2. 冬菇; 3. 红萝卜; 4. 葱粒; 5. 蒜瓣; 6. 调味料:盐、油、胡椒粉、酱油、料酒、白糖、生粉。

做法

简易炒杂碎
做法: 1. 冬菇事先泡软、切粒备用;
2. 红萝卜切粒备用;
3. 热油锅,爆香蒜头,放冬菇粒、红萝卜粒炒香;
4. 加入肉碎,炒匀,洒入料酒、胡椒粉,酱油,继续翻炒;
5. 炒至食材熟透,作最后调味,若颜色不够可加入一点老抽上色,最后勾芡,洒上葱花即可。


笨妈温馨小提示:

之后有一次我还在食材里加入了腰果,更好吃,可那天没拍照。不过腰果要事先用中小火略翻炒一下才香口,记得要大火烧开油锅以后转中小火才下腰果,否则腰果就很容易炒焦。

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