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人参全鹿汤

食材

材料:鹿肉750克,人参30克,黄苠30克,白术5克,杜仲6克,芡实10克,杞子15克,茯苓15克,熟地12克,肉苁蓉12克,肉桂3克,白芍15克,益智仁10克,仙茅6克,补骨脂6克,枣仁10克,泽泻6克,山药15克,菟丝子15克,远志、当归、怀牛膝、淫羊藿各6克,生姜100克,葱白250克,胡椒6克,食盐100克。

做法

人参全鹿汤
做法: 1.将鹿肉用清水洗净,剔下骨头,除去筋膜,放入沸水锅内汆一下捞出,切成长2厘米见方的小块,骨头打破。
2.人参、黄芪等22味药物用洁净纱布袋装好扎口,用清水浸漂后,与鹿肉、鹿骨一起置锅中,加入清水2千克,姜、葱白拍破下锅;胡椒粉和食盐调匀备用。
3先用武火将汤锅烧沸,再用文火炖煨2-3小时,到鹿肉熟烂时,即可分装入碗内,胡椒、食盐调味即成。
每晚20克。

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