使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

粉蒸土豆丝

食材

材料:主料:土豆 500g 配料:小麦淀粉或玉米淀粉

做法

粉蒸土豆丝
做法: 1.准备土豆,削去外皮,洗净备用。
2.把削了皮的土豆切成细丝.(越细越好).
3.切好的土豆丝用清水浸泡5分钟,捞出冲洗几遍,彻底洗净土豆所含的淀粉.
4.将洗去淀粉的土豆丝放沥水筐里沥净水分(图1)
5.将沥干的土豆丝摊在一个大盘子里晾10分钟(图2)
6.将晾好的土豆丝用干的毛巾或者厨房用布包裹起来(图3-5),静置5分钟.
7.在土豆丝中加小麦淀粉或玉米淀粉(约3-4 tbsp),拌匀,不要使土豆丝黏成一团,拌好的土豆丝应该如(图6)一样,象一根根的面条。(我用的玉米淀粉)
8.蒸锅加入水,煮至沸腾,然后把拌匀淀粉的土豆丝放入蒸屉(图7),(不要放太多我的蒸锅直径20cm,我用了两个蒸屉,一定要垫蒸笼布防水蒸汽),上锅蒸5分钟
9.蒸好的土豆丝取出放在大的容器里晾凉(图8),未凉的时候不要动它.
10.晾凉了土豆丝后用手把土豆丝撕开或者可以用筷子把它拨散(其实土豆丝用油一拌就很容易散开),然后可以按照自己的喜好炒也好,凉拌也好.(我炒了一半,凉拌了另一半)

其他菜谱

石锅龙虾仔

石锅龙虾仔

做法:1、活龙虾仔把头掰掉,将虾尾中间的一叶左右摇晃使松...

冬瓜肉丸炖豆腐

冬瓜肉丸炖豆腐

做法:1、将冬瓜切片,姜切片,香菜洗净,豆腐切大片待用。...

姜葱龙虾

姜葱龙虾

做法:1.龙虾切开,先拦腰一刀,然后卸掉钳子,龙虾尾一节一...

炸鸡块

炸鸡块

做法:1.鸡腿排洗净沥干,切块备用。 2.材料B的低筋面粉、再来...

腊肉酸豇豆

腊肉酸豇豆

做法:1.把腊肉上锅蒸20分钟后,切后备用。 2.酸豇豆切段,葱...

卤汁鸭翅

卤汁鸭翅

做法:1.鸭翅放入滚水中汆烫1分钟后,捞出放入冷水中沖?。 ...

酸梅蒸鳗鱼

酸梅蒸鳗鱼

做法:1.鱼洗净切小块 2.酸菜泡一下水,垫在盘底,酸梅捣碎拌...

黑木耳红枣汤

黑木耳红枣汤

做法:1、先将猪里脊肉洗净切成丝 2、将黑木耳泡发后去掉根部...

腐衣中芹

腐衣中芹

做法:(1)起油锅,将腐衣放入锅中,用中火炸至腐衣表皮起泡即...

卤水猪耳朵

卤水猪耳朵

做法:1.将猪耳朵洗干净,用酒和盐腌过,放锅里煮到九成熟的...

葱姜蒸河鳗

葱姜蒸河鳗

做法:1.将河鳗洗净切成片,用料酒、精盐、香油、植物油腌匀...

蓝莓胚芽蛋糕

蓝莓胚芽蛋糕

做法:1.鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化备用。 2.高筋面...

蛋包炒面

蛋包炒面

做法:1.将荞麦面放入滚水中煮熟后,用冷水洗除面条上的黏液...

腌鲜鳜鱼

腌鲜鳜鱼

做法:1、将五花肉、熟笋切片。青蒜切段。鱼身两面斜剞几刀...

雪菜豆腐砂锅

雪菜豆腐砂锅

做法:1. 用油炒香肉末,大蒜粒,辣椒,加雪菜,酱油,酒,糖,胡椒,再...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions