使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

剁椒排骨蒸土豆

食材

材料:材料:排骨,土豆(要是用芋头应该更好吃哦) 调料:姜,蒜,葱白,湖南剁椒(剁椒最好选哪种比较干的,有些剁椒水兮兮的不好吃),干花椒(我是重庆人所以爱吃花椒,不习惯的可以省去哈),红糖(或者白糖),生抽,生粉(少许)

做法

剁椒排骨蒸土豆
做法: 1,先把排骨斩小块,有时间的话用清水多泡几次,然后沥干水分(因为做这个排骨不会经过水煮去浮沫这一步,所以提前用清水泡几次可以去除大部分血水,不过如果赶时间或者嫌麻烦也可以省去这个步骤);同时姜切丝,大蒜拍碎切粒,葱白切碎备用;
2,锅里下少许油(一点油就够了,避免炒调料的时候糊掉),把姜蒜,葱花,剁椒,干花椒放进去爆出香味;
3,加入适量红糖和生抽调味;
4,炒好的调料加入排骨中,拌匀腌制数小时(至少1小时以上哈,有时间最好多腌一会儿,我通常做这类菜都会提前一天腌好,放冰箱呆一夜第二天再蒸);
5,土豆去皮切小块儿,放碗底(看您排骨的分量和腌排骨的调料的分量以及土豆的分量,如果有需要可以用少许盐或者生抽,糖先把土豆拌一拌;但是如果腌排骨的酱汁本身就比较多或者土豆分量比较少就不用了,你们懂我意思的哈,灵活掌握就行);
6,将腌过的排骨码在土豆上面,用高压锅或者普通蒸锅蒸至土豆软糯排骨熟透即可(这个时间不太一定,材料的分量多少,土豆个头大小品种不同以及个人口感不同都有差,如果用普通锅,蒸40分钟左右的时候可以打开锅盖尝尝看或者用筷子戳一下看土豆有没有达到喜欢的口感再灵活调整时间),我是用的电压力锅来蒸,这样比较不占地方;
7,蒸好之后撒上葱花儿点缀即可。

其他菜谱

麻辣小螃蟹

麻辣小螃蟹

做法:1)将小螃蟹冲净后切开,用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗...

黑胡椒狂人之--佛卡恰Focaccia

黑胡椒狂人之--佛卡恰Focaccia

做法: 1全部材料揉至面团扩展阶段 2基础发酵温度28度、湿度...

夏威夷披萨

夏威夷披萨

做法:1.将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中,烘...

蒜香椒麻鸡

蒜香椒麻鸡

做法:1.先把鸡腿切小块,用花椒粉、酱油、料酒、糖及少许淀...

鲜芒什蔬鲜虾沙拉

鲜芒什蔬鲜虾沙拉

做法:?1 锅中接一些水,加1勺酒、2片姜和一段葱白,以大火煮...

南瓜羹

南瓜羹

做法:1.南瓜去皮去瓤,切片。洋葱去皮切细粒。 2.加热油,将...

鸡沾口蘑

鸡沾口蘑

做法:1.将口蘑放碗中,注入凉水浸泡1小时左右,洗净泥沙。锅...

枸杞子牛肝汤

枸杞子牛肝汤

做法:1.将枸杞子放在瓦罐内,加水,小火煎液,滤渣留汁,备...

酱黄瓜炒鸡丁

酱黄瓜炒鸡丁

做法: ...

白菜凤爪汤

白菜凤爪汤

做法:1.大白菜用手剥成大片状洗净,放入滚水汆烫后捞出,用...

红枣麦胚酥饼

红枣麦胚酥饼

做法:1.材料:去核红枣30克,无盐奶油60克,细砂糖40克,香草...

芝麻薄脆

芝麻薄脆

做法:1.1.准备好原料 2.蛋白加白糖打至起泡 3.加入色拉油,拌...

可乐猪爪

可乐猪爪

做法:1.将猪爪用开水焯一下,洗净。 2.锅中放油加姜片爆香后...

凉拌素什锦

凉拌素什锦

做法:1.竹笋、海带切丝和粉丝一起放入沸水断生后捞出,待凉...

黄金菠菜

黄金菠菜

做法:1 咸蛋的蛋白和蛋黄分开,蛋白打散备用,蛋黄切小丁。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions