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蒜泥鲜蚵

食材

材料:鲜蚵160公克,地瓜粉200公克,蒜泥1大匙,葱10公克,酱油膏2大匙,凉开水1茶匙,细糖1/2茶匙,香油1大匙

做法

蒜泥鲜蚵
做法: 1.将鲜蚵洗净、挑去杂质或壳后,沥干;葱切花,备用。
2.煮一锅水,水温维持在将滚未滚的状态,将鲜蚵每颗都均匀的裹上地瓜粉后,一颗颗分别入锅汆烫约1分钟至熟,起锅装盘。
3.将蒜泥与所有调味料调匀后,淋至作法2的鲜蚵上,最后撒上葱花即可。

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