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红扒海参

食材

材料:水发小梅花参6只,菜心10个,上汤750克,姜50克,葱结20克,盐1/2茶匙,老抽1/2茶匙,蚝油1茶匙,白糖1/4茶匙,味精1/3茶匙,料酒80克,水淀粉2茶匙。

做法

红扒海参
做法: 梅花参焯水,起锅爆香姜葱,下海参,烹酒,放入上汤、盐等调料,大火烧开,转入小火煨至入味,铲出海参装盘,菜心围边,原汁勾芡淋在海参面上即可。

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