使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红豆甜甜圈

食材

材料:面糰材料A:518公克,高筋面粉836公克,酵母37公克,盐10公克,面糰材料B:125公克,高筋面粉209公克,奶粉31公克,全蛋84公克,盐10公克,细砂糖125公克,水15公克,面糰材料C:10公克,内馅材料:100公克

做法

红豆甜甜圈
做法: 1.将材料A混合均匀揉至面糰的中心温度达到27℃,放入钢盆中以包鲜膜包好作基础发酵约90分钟。
2.将材料B(白油除外)放入搅拌缸中,分次加入作法1发酵好的面糰,以中速搅拌至均匀成糰后再加入白油持续搅拌至面糰有筋性的扩展阶段。
3.将作法2的面糰取出,以桿面棍桿成约1~1.5公分厚的面皮,再以保鲜膜包起来静置松弛约10分钟。
4.将作法3松弛好的面皮切成2片,1片舖底,舖上一层蜜红豆,再叠上另1片面皮,以甜甜圈模型压出圆圈形,表面刷上少许面粉,排放在平盘上再作最后发酵约7分钟。
5.将作法4的甜甜圈面皮放入180℃的热油中炸至金黄色,起锅沥干油后立即在表面沾上砂糖即可。

其他菜谱

印度式秋葵炖马铃薯

印度式秋葵炖马铃薯

做法:1.洋葱、大蒜和姜放入食物处理机,打成泥状,或将食材...

羊头捣蒜

羊头捣蒜

做法:1、葱洗净、切段;姜洗净、拍松;羊头从下巴处掰开,...

血糯米蒸干果

血糯米蒸干果

做法:1.将血糯米、莲子、花生仁淘洗干净后浸泡一个晚上,红...

香拌猪耳

香拌猪耳

做法:1.我家的卤水一般就是十几个花椒.两个八角.少许冰糖.适...

缤纷玉米沙拉

缤纷玉米沙拉

做法:1.用剥玉米器将玉米剥粒,然后倒入锅中煮熟后捞起(没...

炒土司饭

炒土司饭

做法:1.土司切小丁;青葱、红甜椒切末,备用。 2.鸡蛋打散成...

港式XO酱

港式XO酱

做法:1.将金华火腿用清水洗净后切成片状。 2.起一锅水,将作...

红烧猪尾

红烧猪尾

做法:1.燒開水,把豬尾巴拖水。 2.烧热锅鍋,小油加入糖煮。...

鲜果脆派

鲜果脆派

做法:1.将柠檬削皮磨成粉状并榨汁,然后将材料A全部混拌均匀...

玉米汁

玉米汁

做法:1.用刀把玉米粒割下来 2.放进豆浆机里,点全豆状态,...

自制奶酪

自制奶酪

做法:1、粉筛上铺上2块纱布,放到容器里,在纱布上倒入100...

厦门炒面线

厦门炒面线

做法:1.炸面线以滚水汆烫后,捞起沥干水分;葱切细丝;香菇...

泡菜牛小排

泡菜牛小排

做法:1.葱切段,洋葱切丝,韩式泡菜略切,无骨牛小排切片备...

酿冬瓜

酿冬瓜

做法:一、将冬瓜切片; 二、用曲奇模盖出花或心形状; 二、...

柴鱼花浸渍茄片

柴鱼花浸渍茄片

做法:1.茄子纵切0.5mm的长片,加一勺盐抓一下,放置30分钟 2...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions