使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红豆甜甜圈

食材

材料:面糰材料A:518公克,高筋面粉836公克,酵母37公克,盐10公克,面糰材料B:125公克,高筋面粉209公克,奶粉31公克,全蛋84公克,盐10公克,细砂糖125公克,水15公克,面糰材料C:10公克,内馅材料:100公克

做法

红豆甜甜圈
做法: 1.将材料A混合均匀揉至面糰的中心温度达到27℃,放入钢盆中以包鲜膜包好作基础发酵约90分钟。
2.将材料B(白油除外)放入搅拌缸中,分次加入作法1发酵好的面糰,以中速搅拌至均匀成糰后再加入白油持续搅拌至面糰有筋性的扩展阶段。
3.将作法2的面糰取出,以桿面棍桿成约1~1.5公分厚的面皮,再以保鲜膜包起来静置松弛约10分钟。
4.将作法3松弛好的面皮切成2片,1片舖底,舖上一层蜜红豆,再叠上另1片面皮,以甜甜圈模型压出圆圈形,表面刷上少许面粉,排放在平盘上再作最后发酵约7分钟。
5.将作法4的甜甜圈面皮放入180℃的热油中炸至金黄色,起锅沥干油后立即在表面沾上砂糖即可。

其他菜谱

灌汤龙虾蛋

灌汤龙虾蛋

做法:1、将蟹黄加葱姜汁炒透,除去异味,调入上汤,放入冰...

芒果酱蛋糕

芒果酱蛋糕

做法:1.因为没用到烤箱,直接在超市买的蛋糕胚,回家切成方...

牛油酸菜炖肉

牛油酸菜炖肉

做法:酸菜切好,牛肉切丝 爆锅,依次炒牛油,牛肉,土豆丝...

中式牛腰肉

中式牛腰肉

做法:1、将牛肉块、黑胡椒糊、酱油、糖和鲜鸡高汤粉放入锅...

香卤鸭头

香卤鸭头

做法:1.鸭头洗净焯水最洗净备用. 2.鸭头放入锅内,加入适量的...

南瓜鸡肉蔬菜包

南瓜鸡肉蔬菜包

做法:包子皮做法: 1。把南瓜隔水蒸至软压碎放凉。 2。干酵...

广东茶点牛肉烧卖

广东茶点牛肉烧卖

做法:1.马蹄去皮(罐头的就不用了)打碎,有点颗粒的,人家...

杂菇炒烧肉

杂菇炒烧肉

做法:1.菇类洗净切好后放锅里飞一下水,然后起镬把烧肉爆香...

彩拌三样

彩拌三样

做法:将粉丝用开水烫过,投凉,加入黄瓜丝、心里美丝、胡萝...

新潮老二红烧肉

新潮老二红烧肉

做法:1、将带皮五花肉洗净切成麻将块状待用。 2、取净锅放少...

泡椒乌鱼仔

泡椒乌鱼仔

做法:1、将泡椒改菱形,葱、姜、蒜切片。 2、乌鱼仔化开洗净...

葱黄鸡

葱黄鸡

做法: 1、将火腿,海米切成末。葱切段。鸡肉、肥膘肉斩成茸...

西红柿炒蛋

西红柿炒蛋

做法:1.西红柿切块.鸡蛋加几滴白醋打散. 2.锅里放油,油热后...

砚菜皮蛋肉片汤

砚菜皮蛋肉片汤

做法:1.砚菜洗干净摘好晾干水备用,草菇洗干净切开下锅灼煮...

叉烧酥

叉烧酥

做法:1.)依柠檬布丁派作法(1)将派皮面团作好,并分成200公克及...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions