使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红豆甜甜圈

食材

材料:面糰材料A:518公克,高筋面粉836公克,酵母37公克,盐10公克,面糰材料B:125公克,高筋面粉209公克,奶粉31公克,全蛋84公克,盐10公克,细砂糖125公克,水15公克,面糰材料C:10公克,内馅材料:100公克

做法

红豆甜甜圈
做法: 1.将材料A混合均匀揉至面糰的中心温度达到27℃,放入钢盆中以包鲜膜包好作基础发酵约90分钟。
2.将材料B(白油除外)放入搅拌缸中,分次加入作法1发酵好的面糰,以中速搅拌至均匀成糰后再加入白油持续搅拌至面糰有筋性的扩展阶段。
3.将作法2的面糰取出,以桿面棍桿成约1~1.5公分厚的面皮,再以保鲜膜包起来静置松弛约10分钟。
4.将作法3松弛好的面皮切成2片,1片舖底,舖上一层蜜红豆,再叠上另1片面皮,以甜甜圈模型压出圆圈形,表面刷上少许面粉,排放在平盘上再作最后发酵约7分钟。
5.将作法4的甜甜圈面皮放入180℃的热油中炸至金黄色,起锅沥干油后立即在表面沾上砂糖即可。

其他菜谱

红烧鸡翅

红烧鸡翅

做法:先将鸡翅焯水去沫,沥干,锅中放入少许油,油烧五成热...

小椒翅尖

小椒翅尖

做法:1.放油,稍微多点,下葱姜,辣椒碎,花椒粒十颗,煸炒...

苏氏红烧肉

苏氏红烧肉

做法:首先五花肉将切块,泡在水中,加料酒去血,然后放入锅...

芒果抹茶蛋白冻卷

芒果抹茶蛋白冻卷

做法:1.葡萄干洗净,用酒浸泡半小时。 2.烤箱160度预热,平烤...

试做锅煎肉(山寨版)

试做锅煎肉(山寨版)

做法:1.肉切薄片用盐油白胡椒面腌好; 2.放在锅内煎好盛起,...

黑巧克力熔岩蛋糕

黑巧克力熔岩蛋糕

做法:巧克力和黄油一起隔水加热融化,然后加入香草精,搅匀...

拿破仑蛋糕视频

拿破仑蛋糕视频

...

淮山虫草花大骨汤

淮山虫草花大骨汤

做法:1.材料准备~龙骨和淮山(北方说的山药). 2.滚刀切块~...

芝麻开口笑

芝麻开口笑

做法:1.将黄砂糖放入开水中搅拌至糖溶化,冷却备用;奶油融...

红烧鸡块

红烧鸡块

做法:1.先将仔鸡剁成块,倒入锅中煮,要冷水下锅,加几片生...

香辣豇豆(豆角)粒

香辣豇豆(豆角)粒

做法:1、豆角掐去两头,洗干净。 2、炒锅放水烧开,把豆角放...

蔬菜豆腐丁

蔬菜豆腐丁

做法:1.豆腐切丁;甜菜(或是胡萝卜)、鹰嘴豆事先煮熟;...

油豆腐炒小白菜

油豆腐炒小白菜

做法:1、小白菜洗净,沥干水分。 2、炒锅加油烧热,放蒜末爆...

新鲜酸泡菜配猪排

新鲜酸泡菜配猪排

做法:1.锅中下油,中大火加热。猪排用1/4茶匙盐和黑胡椒调味...

卤火鸡腿

卤火鸡腿

做法:1.将火鸡腿用刀剖开,剔净骨头和筋皮,洗涤后在内面上...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions