使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

维也纳蜂蜜蛋糕

食材

材料:全蛋1090公克,细砂糖861公克,麦芽糖115公克,蜂蜜115公克,奶粉46公克,低筋面粉574公克,巧克力酒5公克,融化的黑巧克力适量,融化的白巧克力适量

做法

维也纳蜂蜜蛋糕
做法: 1.在烤盘下放入7张白报纸,裁成烤盘大小,放入烤盘中舖平,再将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。
2.将低筋面粉、奶粉过筛2次以上备用。
3.将材料中的蛋、细砂糖先拌匀后,再开火加温至43℃左右,再加入蜂蜜、麦芽糖拌匀,倒入搅拌缸中。
4.作法3先用高速将面煳打至变白后,改用中速继续搅拌,搅拌至面煳拉起来是急流状,但滴下的地方是慢慢的散开,再将作法2倒入,先用慢速搅拌两、三下,再转中速搅拌约20秒至均匀即可。
5.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均匀的地方,如有可用括板再拌匀即可。
6.作法5倒入木框中抹平后,再撒上黑豆粒,进炉烤焙,烤焙温度上火180℃,下火160℃。
7.进炉之后90秒,取出用括板抹平面煳,去除气泡,再喷一点水(重复此步骤三次,每次间格90秒,取出抹平喷水一次)。
8.继续烤约20分钟至表面上色,取出用刀子将面煳四周割开,表面先盖上一张烤焙纸、再加盖一个烤盘,继续烤至熟即可。
9.出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开,取出木框,将烤焙纸慢慢撕开,蛋糕移至出炉架上放凉,待凉后切成长条状,表面再用融化的黑白巧克力作装饰即可。

其他菜谱

卤味又飘香

卤味又飘香

做法:1.牛腱和猪舌先飞水,猪舌趁热刮去表面的白膜,这个膜...

桂花紫薯麻薯

桂花紫薯麻薯

做法:1.紫薯切小块,蒸了或者煮了。 2.我煮了,觉得这样比较...

脆皮鲜奶甜甜圈

脆皮鲜奶甜甜圈

做法:1.原味甜甜圈以180℃的热油炸至外表呈金黄色时即捞出沥...

清淡三文鱼

清淡三文鱼

做法:①三文鱼抹干/洗净,入蒸8-9分钟。出炉后把盘里的水盛...

叉烧烤肉串

叉烧烤肉串

做法:叉烧酱的制作:将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调...

三杯鸡

三杯鸡

做法:1.先烧开一小锅水,将已经切块的鸡腿肉放进去焯大约半...

南方小儿排骨粥

南方小儿排骨粥

做法:1.排骨飞水洗净.香菇泡发后切丁. 2.大米洗净连同排骨和...

剁椒蒸豆腐

剁椒蒸豆腐

做法:1.把豆腐切成厚片.一一摆盘; 2.上面浇上拌好的青红椒末...

鲜味咖喱牛排

鲜味咖喱牛排

做法:1、牛排洗净,从骨头中间切下成小块,加入调味料调匀...

双瓜鸡丁

双瓜鸡丁

做法:1.小黄瓜切小段,葱切小段,鸡腿切丁备用 2.锅中烧热...

鲑鱼末酱

鲑鱼末酱

做法:1.将咸鲑鱼肉放入烤盘,以180℃烤约15分钟。 2.将作法1中...

时光飞逝丝瓜皮

时光飞逝丝瓜皮

做法:1.沿丝瓜纵向浅浅剖开一道,小心将皮与瓤分开,取丝瓜...

自己动手做凉皮

自己动手做凉皮

做法:1.和面。我用了1/3可乐瓶子的面。不费吹灰之力和好后,...

酸菜烧肥肠

酸菜烧肥肠

做法:1、猪大肠和花椒。八角干辣椒煮开,放入一匙白酒不盖...

起酥三角草莓派

起酥三角草莓派

做法:1.冷冻的起酥片室温解冻 2.一个鸡蛋打均匀,然后过筛,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions