使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

维也纳蜂蜜蛋糕

食材

材料:全蛋1090公克,细砂糖861公克,麦芽糖115公克,蜂蜜115公克,奶粉46公克,低筋面粉574公克,巧克力酒5公克,融化的黑巧克力适量,融化的白巧克力适量

做法

维也纳蜂蜜蛋糕
做法: 1.在烤盘下放入7张白报纸,裁成烤盘大小,放入烤盘中舖平,再将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。
2.将低筋面粉、奶粉过筛2次以上备用。
3.将材料中的蛋、细砂糖先拌匀后,再开火加温至43℃左右,再加入蜂蜜、麦芽糖拌匀,倒入搅拌缸中。
4.作法3先用高速将面煳打至变白后,改用中速继续搅拌,搅拌至面煳拉起来是急流状,但滴下的地方是慢慢的散开,再将作法2倒入,先用慢速搅拌两、三下,再转中速搅拌约20秒至均匀即可。
5.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均匀的地方,如有可用括板再拌匀即可。
6.作法5倒入木框中抹平后,再撒上黑豆粒,进炉烤焙,烤焙温度上火180℃,下火160℃。
7.进炉之后90秒,取出用括板抹平面煳,去除气泡,再喷一点水(重复此步骤三次,每次间格90秒,取出抹平喷水一次)。
8.继续烤约20分钟至表面上色,取出用刀子将面煳四周割开,表面先盖上一张烤焙纸、再加盖一个烤盘,继续烤至熟即可。
9.出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开,取出木框,将烤焙纸慢慢撕开,蛋糕移至出炉架上放凉,待凉后切成长条状,表面再用融化的黑白巧克力作装饰即可。

其他菜谱

红烧鳘鱼

红烧鳘鱼

做法:1.将鳘鱼切片,用少量的盐稍腌。 2.起油锅,猛火将鱼片...

卤味

卤味

做法:(1)把豆干正反面交叉切但不要切断。 (2)大火起油锅将油...

栗子烩鸭脯

栗子烩鸭脯

做法:1.鸭脯切块,用少许太白粉拌匀。 2.香菇浸软洗净,去蒂...

双脆锅巴

双脆锅巴

做法: ...

炸春卷

炸春卷

做法:1.将韭菜切成3厘米长的段;肉丝用精盐少许和水淀粉浆上...

麻辣薯丝

麻辣薯丝

做法:1.首先就是土豆切片再切细丝,然后用水先冲洗几次,把...

竹笋炒肉丝

竹笋炒肉丝

做法:1.绿竹笋洗净切去尖端,放入锅中加入能淹盖绿竹笋的水...

乳酪核桃小饼干

乳酪核桃小饼干

做法:1.核桃110克350度烤大约5-8分钟至金黄,并且闻到有香味就...

姜烧牛肉

姜烧牛肉

做法:1.将所有的腌料材料拌匀,放入牛肉片用手捉匀,放入冰...

甜椒牛肉三明治

甜椒牛肉三明治

做法: 洗净牛里脊和所有蔬菜,将其都分别切成0.5cm宽的细丝,...

爆炒圆白菜

爆炒圆白菜

做法:1.圆白菜去帮,手撕成小片状,然后洗干净,沥干水分。...

花枝炒豆干

花枝炒豆干

做法:1.方型豆干切条状;花枝洗净切条,备用。 2.蒜苗、芹菜...

山药梅肉寿司

山药梅肉寿司

做法:1、将山药洗净煮熟,切条,紫苏叶洗净切丝。 2、洗净双...

香葱蒜咸水鸡

香葱蒜咸水鸡

做法:1.咸水鸡腿切小块,备用。 2.取一容器,放入作法1的鸡胸...

雪梨炖双圆

雪梨炖双圆

做法:1.雪梨去皮切成大块,葡萄洗净去皮,桂圆肉剥皮去壳;...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions