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耶菜汤卷

食材

材料：猪肉，虾肉，耶菜，红萝卜片，葱条，草菇，碎木耳，葱花，盐，糖，味精.

做法

耶菜汤卷
做法： 葱条烫熟备用，耶菜起整块切去中间小段硬梗烫熟备用，耶菜梗与汤水留用..猪肉垛碎，虾肉垛碎至起胶，加碎木耳，葱花，盐，味精，糖，生粉后大力达拌成胶放入冰箱醃二小吋制成馅.用烫熟耶菜片包肉馅成春卷样的形状，再用软葱条扎好备用.再煮滚耶菜汤水，下红萝卜片，草菇与剩下未烫熟的小耶菜梗块煮滚，放冬菜加盐，糖，味精煮大约十分钟再放入耶菜卷煮熟即成，吃时洒些少葱花.特色：汤水清甜，耶卷软滑，肉馅弹牙，是夏令的好汤.

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