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芒果雪批

食材

材料:1,新鲜芒果取果肉300克;,2,蛋黄4个;,3,糖100克;,4,水45克;,5,奶油250ml。

做法

芒果雪批
做法:
1、蛋黄用打蛋器打到颜色变浅,体积膨大;
2、糖+水混合,用锅装好小火煮沸后再中火稍煮一会儿;
3、关掉火,将煮好的糖浆慢慢地倒入蛋黄糊中,继续搅拌一会儿;
4、芒果肉用料理机打成果泥,加入拌好的蛋黄糊中,拌匀;
5、奶油打至7、8分发,加入芒果蛋黄糊中,拌匀;
6、将拌好的糊倒入冰棍模子中,盖好盖子,放冰箱冷冻室冷冻过夜。

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