使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

芒果马卡龙

食材

材料:材料1:250公克,糖粉100公克,芒果果汁粉5公克,蛋白100公克,细砂糖50公克,黄色色膏少许,材料2:100公克

做法

芒果马卡龙
做法: 1.把杏仁TPT一起过筛,糖粉、芒果果汁粉以筛网过筛后备用。
2.让蛋白回温至20℃左右后,将蛋白先打发,并加入25公克的细砂糖持续打发至泡泡变细,再加入剩下的25公克细砂糖,继续打发至接近干性发泡阶段。
3.把黄色色膏加入作法2打好的面煳中。
4.将作法1筛好的粉加入作法3中,互拌至无干粉即可。
5.把作法4装入平口嘴的挤花袋内,在烤盘上挤出大小一至的面煳。
6.把作法8挤好面煳的烤盘放在阴凉处静置,等约30分钟至面煳表面结皮。
7.将作法6结好皮的面煳,放入预热好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤约8分钟左右至饼体膨胀起来后开气门,再续烤约4分钟左右至表面干酥即完成。
8.取小汤匙舀适当份量的曼越莓果酱夹入作法7烤好的马卡龙中即完成。

其他菜谱

黑胡椒培根披萨

黑胡椒培根披萨

做法: 1、发酵好的披萨饼底涂一层溶化的黄油,放在室温下发...

绿衣明虾调味汁

绿衣明虾调味汁

做法:红葱头切碎,与其他材料一起放入果汁机搅拌加热即可。...

美味意大利苦杏酒奶酪蛋糕

美味意大利苦杏酒奶酪蛋糕

做法:1.烤箱预热到摄氏230度, 在直径25厘米的弹簧扣模锅外面...

鸡蛋腐竹糖水

鸡蛋腐竹糖水

做法:1.先将腐竹和红枣放入锅中,加清水,盖盖煮开,转中小...

群燕献玉液

群燕献玉液

做法:1、将碎燕窝加炼乳、鲜奶、椰汁、白糖、鱼胶粉,推成...

虾仁丝瓜汤

虾仁丝瓜汤

做法:1, 将干贝,干虾仁若干放入清水中煮5分钟。 2,在汤中...

金秋之梨

金秋之梨

做法:香芋蒸烂过筛成泥,与糯米粉,糖制成面团。分剂包馅,...

芹菜叶鸡蛋饼

芹菜叶鸡蛋饼

做法:1)芹菜叶摘好洗净切碎。 2)放入大碗中加入面粉,放入...

覆盆子冻芝士蛋糕

覆盆子冻芝士蛋糕

做法:1.将木司模底部包上锡纸,再用个尺寸略大的盘子托底。...

炒白鸽松

炒白鸽松

做法:(1)将白鸽闷死,去毛,剖腹取出内脏,洗净,切去头尾,...

软炸番茄

软炸番茄

做法:1、将酱油、芝麻粉、黑胡椒粉、大葱末和芝麻油放入碗...

姜汁菠菜塔

姜汁菠菜塔

做法:1、姜剁成姜蓉备用。我喜欢再把姜汁给挤到菠菜里拌匀...

豉油清蒸鲫鱼

豉油清蒸鲫鱼

做法:1.鲫鱼去鳞、去内脏、洗净,两面打花刀,同用盐抹于鱼...

柠檬芝士派

柠檬芝士派

做法:1.葡萄干洗浄,用白兰地浸泡两小时以上至软。 2.消化饼...

牛肉冷汤面

牛肉冷汤面

做法:(1)将韩国冷面放入沸水中煮约3~4分钟,用网杓捞起,沖...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions