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芫爆土豆丝

食材

材料:香菜,土豆,盐,胡椒粉,醋,香油,葱,姜,蒜

做法

芫爆土豆丝
做法: 1.香菜洗净,切段备用;土豆切丝,为防止氧化变黑,在水里浸泡;葱姜蒜切末。
2.土豆丝焯一下,捞出沥干水分。
3.将盐、胡椒粉、醋、香油调成汁,然后把葱姜蒜和香菜放入,拌均。
4.热锅凉油,将土豆丝和调味汁一起倒入,快速翻炒几下,最多半分钟就出锅,要不然香菜就软了。