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花生皮蛋冻

食材

材料:皮蛋2个,生花生2两,洋菜1/6两,柴鱼丝少许,葱花2支,蒜头末1大匙,酱油膏4大匙,糖1小匙,味精1小匙

做法

花生皮蛋冻
做法: (1)皮蛋1个切成3片圆形,放入容器内备用;生花生泡水4小时沥干备用。
(2)用4两水加入泡好的生花生进果汁机打散,去除余渣备用。
(3)用6两水加1/6两洋菜(剁碎)煮熟。
(4)花生汁加作法(3)的洋菜汁用小火煮2~3分钟,过滤后放入作法(1)之容器,15分钟待凉后,放入冷藏冰凉。
(5)放入容器点缀葱花、柴鱼丝,淋上拌匀的调味料即可。

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