使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

芹菜牛肉丝

食材

材料:牛里脊肉150克,芹菜100克,蛋清1个,胡萝卜片、葱段、辣椒丝各适量调味料料酒、酱油各2大匙,味精、精盐少许,香油1小匙,水淀粉适量

做法

芹菜牛肉丝
做法: 1、牛里脊肉去净牛筋,按肌纹的横斜面切丝,放入碗中,加料酒、精盐、蛋清搅匀,加入水淀粉搅上劲,加香油1小匙,拌匀待用。
2、芹菜去掉根叶,切段,用沸水焯至六成熟,过凉待用。
3、炒锅置火上烧热,入油,至六成热时,下葱爆香,投入牛肉丝,划散至玉白色时捞出沥油;锅内留底油,投入葱段略煸,放入牛肉丝、芹菜、胡萝卜片、辣椒丝烹入料酒,加酱油、味精炒煸均匀,淋香油即可。
小锦囊
◇芹菜的叶子除了太老的以外,应和茎一同烹调,因为叶子营养更加丰富。
◇芹菜炒肉时,一定要先炒肉,再另起锅炒芹菜。注意不要久炒,以保持脆嫩,久炒过烂就不好吃了。
◇牛肉一定要逆纹路切,新鲜牛肉黏性大,不好切,可以先放冷冻室冰冻20分钟,待外表稍微变硬后就好切了。

其他菜谱

治痘青草茶

治痘青草茶

做法:1.将所有青草材料洗净备用。 2.将材料A与水一起放入锅中...

炸烹茄条

炸烹茄条

做法:(1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长,1厘米见方的条,放...

洋葱圈

洋葱圈

做法:1.混全所有调料,打散,调至糊状。 2.洋葱切圈 3.将元葱...

清蒸鮸鱼

清蒸鮸鱼

做法:1.鱼洗净抹盐摆入盘中,加入姜丝,红辣椒丝,大火蒸熟...

炒蟹粉

炒蟹粉

做法:①蟹肉加白肉、脚肉和20%蟹胱油(即为蟹粉)放在深碟中...

麻辣耳丝

麻辣耳丝

做法:1.将猪耳朵充分刮洗干净,再以滚水汆烫至熟后,再洗净...

盐爆里脊

盐爆里脊

做法:1、将肉切成细条入碗内加蛋白,淀粉,少量精盐拌匀浆...

关东煮

关东煮

做法:(1)先将白萝卜用水煮熟,捞起沖冷水后,沥干备用。 (...

鲜奶油戚风

鲜奶油戚风

做法:1.4个鸡蛋分开蛋清,蛋黄; 2.蛋黄中加入1-2大勺砂糖,用...

胚芽燕麦粥

胚芽燕麦粥

做法:1.)将200cc水煮沸备用。 2.)把全部材料混入沸水中焖煮5分...

加州核桃豆浆面

加州核桃豆浆面

做法:1.首先准备好生的豆浆。 2.加州核桃和芝麻加入200毫升水...

酱肘子

酱肘子

做法:1.肘子去血水后,加水,老抽,八角,葱,姜,蒜,盐,...

百籽鸡蓉鱼皮

百籽鸡蓉鱼皮

做法:1、鲫鱼剔出骨,鱼肉一分为两片,加调料腌制入味,汆...

麻油烧酒虾

麻油烧酒虾

做法:1.姜切片;当归、淮山、枸杞稍微洗净;白刺虾剪除长鬚...

蚵嗲

蚵嗲

做法:1.鲜蚵洗净沥干水份备用。 2.韭菜、高丽菜洗净切细混合...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions