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苹果虾球

食材

材料:苹果1个,大虾200g,盐1茶匙(5g),干淀粉1汤匙(15g),蛋白2只,油300ml,沙拉酱100g

做法

苹果虾球
做法:
苹果洗净去核,切成1cm见方的小块。大虾剥去外皮,剔去虾线,再调入盐腌制5分钟。
将蛋白和干淀粉混合调匀,再放入大虾,使大虾均匀地裹上淀粉糊。
中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将大虾放入炸制成金黄色。
将苹果块和大虾放入大碗中,调入沙拉酱,搅拌均匀即可。

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