• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

苹果派

食材

材料：派皮材料：150公克，植物性奶油100公克，盐2公克，糖10公克，冰水40cc，杏桃果胶适量，馅料A：500公克，馅料B：30公克，肉桂粉3公克，葡萄干30公克，细砂糖70公克，柠檬汁10cc，水25cc，馅料C：5公克，水20cc，馅料D：40公克，水160公克

做法

苹果派
做法： 1.取馅料的苹果去皮、去核，一半切薄片（约200公克，表面装饰用）另一半再切小块后切碎。
2.取一钢锅，加入作法1的苹果碎后，再放入馅料的材料B用小火煮至苹果变软约10分钟。
3.取一小钢锅，将馅料的材料C调匀，再慢慢倒入作法2中，以汤匙拌匀即为苹果馅备用。
4.取一钢盆，将冰硬的植物性奶油切丁放入，再将中筋面粉过筛放入用手略拌。
5.把冰水、细砂糖、盐加入作法4中拌成面糰。
6.裁两张烤盘纸，撒上中筋面粉，把作法5的面糰放入，以手折压。
7.用桿面棍桿平，再摺叠（转90°方向），再桿平，连续3次，打开整型四边，即为派皮（如奶油融化，可放冰箱再取出，重复桿平）。
8.把作法7的派皮放入已抹油的派盘上，以刮面刀切掉多余的面皮，再倒入作法3的苹果馅。
9.苹果切薄片，放入馅料的材料D一起煮沸杀菁，再沥干水分排列于作法8的苹果馅上，放入烤箱下层以220℃约烤40分钟。出炉后，待冷却脱模，再刷上杏桃果胶即可。

相关菜谱

苹果派 苹果派
苹果派 苹果派
简约香甜苹果派 简约香甜苹果派
维也纳 维也纳
懒人苹果派 懒人苹果派
苹果派 苹果派
苹果派 苹果派
苹果派 苹果派

其他菜谱

百花酿豆腐

百花酿豆腐

做法：1.把豆腐切成相等的小块，然后中间掏个洞，我是用不锈...

十锦海鲜烩饭

十锦海鲜烩饭

做法：1.热锅放点橄榄油， 爆香葱白末后再下肉末，杏鲍菇粒同...

火龙果甜糕

火龙果甜糕

做法：1.将火龙果洗净，去皮切块，放入果汁机中加入50g的细砂...

甜品【红酒蜜橘】

甜品【红酒蜜橘】

做法：1.把金橘放入锅中，倒入漫过金橘的红酒 2.红酒烧开 3.用...

枇杷酒

枇杷酒

做法：1.不去皮的要去掉两头; 2.表皮划上纹路，放冰糖; 3.用3...

马司卡彭沙司酱

马司卡彭沙司酱

做法：1.将柠檬皮研磨至粉末状备用。 2.将动物性鲜奶油打到六...

葱抓饼

葱抓饼

做法：1.将材料1放入钢盆，加入2用面棍拌一拌，马上加入3，揉...

印度椰蓉奶球

印度椰蓉奶球

做法：1.小豆蔻去皮研磨种子变成粉末，开心果仁研磨成粗颗粒...

蛤蜊豆腐汤

蛤蜊豆腐汤

做法：1.蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备...

骨汤长寿面

骨汤长寿面

做法：1、和面：先将面粉倒入盆内加入盐和清水和好，用压面...

凤梨米酱

凤梨米酱

做法：(1)将凤梨切块状，不可有水份，加入粗米酱、豆瓣腌泡约...

芥末美乃滋酱

芥末美乃滋酱

做法：(1)将葱洗净沥干切成约0.5公分小段备用。 (2)将美奶滋、...

番茄排骨汤

番茄排骨汤

做法：1.排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后...

香茜牛肉面

香茜牛肉面

做法：1.将汤头中己煮熟的牛肉取出，切成小块备用。 2.把面、...

橙汁藕片

橙汁藕片

做法：1.藕洗净去皮，切成薄片（尽量切的薄一点）。 2.坐锅热...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version