使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

草莓冻芝士

食材

材料:A:草莓酱材料:草莓500g、白砂糖150g、半个柠檬取汁。(做好后约260g左右) B: 冻芝士材料:戚风蛋糕片、塔图拉奶油芝士150g、草莓酱150g、紫风车淡奶油150g、牛奶30g、吉利丁片1片半(5g每片)、白砂糖40g。 C:镜面材料:草莓汁80g、吉利丁片半片(5g每片)。 D:表面装饰用材料:黑白巧克力适量、草莓、糖粉。

做法

草莓冻芝士
做法: 草莓冻芝士(边长14、5cm×高5cm方形慕斯圈一个)

做法:

准备草莓酱:

1、材料A中草莓洗净擦干去蒂,一切四,加糖腌制1小时至糖溶解,出汁。

2、放入微波炉,中高火5分钟。取出后盛出一部分草莓汁留作镜面用。其余的继续放入微波炉高火10-20分钟。根据汁水情况决定时间长短。最后浓稠了即可。晾凉备用。

冻芝士:

1、材料B中,奶油芝士隔热水软化。吉利丁片凉水泡软,放入牛奶中隔热水融化。淡奶油加20g糖打至约6-7分发,提起打蛋器滴下的痕迹基本不会消失。 2、软化的芝士打匀至腻滑,加入草莓酱拌匀。 3、加入牛奶吉利丁液拌匀,加入打好的淡奶油拌匀。这样冻芝士液就做好了。模子包锡纸,放入托盘中,先用一片略小于模子的戚风蛋糕片打底(普通4蛋戚风,25B烤盘一盘,烤好后切好尺寸),倒入芝士液。入冰箱冷藏4小时以上。
做镜面:
4、材料C中,提前备好的草莓汁中,放入半片用凉水泡软的吉利丁片,隔热水融化。放至室温后倒在已经凝固的冻芝士上。继续入冰箱冷藏半小时以上。
最后装饰:

材料D中,黑白巧克力分别隔热水融化,倒入乐葵3D甜心模中,入冰箱冷藏至硬即可脱模。冻芝士从冰箱取出,揭掉锡纸,放入大平盘中,用吹风机吹一下四周然后脱模。四周粘一圈草莓片。上面摆好3D巧克力,摆上适量草莓,把一小部分白巧克力装入裱花袋中,减小小的口,挤在蛋糕上。最后撒少许糖粉,蛋糕即成。C:镜面材料:草莓汁80g、吉利丁片半片(5g每片)。

D:表面装饰用材料:黑白巧克力适量、草莓、糖粉。

其他菜谱

香蒜牛小排

香蒜牛小排

做法:(1)平底锅烧热后,煎牛小排,将两面煎至8~9分熟度后取...

滇味炒面

滇味炒面

做法:(1)将人工鸡蛋面入沸水锅中煮至五成熟,取出沥于水...

鸡汁虾酿笋

鸡汁虾酿笋

做法:1、将嫩笋尖洗净,用尖口刀将笋尖内芯挖空,然后放入...

豆角炖肉

豆角炖肉

做法:1.把豆角两头的尖掐掉,清洗干净,掰成小段。五花肉切...

巧克力维也纳蛋糕

巧克力维也纳蛋糕

做法:蛋糕体作法: 1.巧克力加入鲜奶油以隔水加热的方式一起...

大虾香蒜茄酱意大利通心粉

大虾香蒜茄酱意大利通心粉

做法:1.将通心粉根据包装上的说明煮熟。捞出,沥干水。 2.橄...

香蕉碎浆芝士蛋糕

香蕉碎浆芝士蛋糕

做法:1.将熔化的黄油或人造黄油与全麦饼干屑搅拌均匀后,在...

东北满口香-扣肉

东北满口香-扣肉

做法:1.五花肉煮到8分熟,筷子扎透没有血水冒出就可以了,取...

杏仁松糕—上瘾小点心

杏仁松糕—上瘾小点心

做法:准备:黄油室温软化;粉类混合过筛;模具中放入纸模;...

摩卡慕斯蛋糕

摩卡慕斯蛋糕

做法:1.用油抹一下心形的弹簧扣模锅,然后把烘焙纸放在底部...

三杯鸡

三杯鸡

做法:1.将红辣椒切片备用,葱切段备用,鸡腿洗净后切块备用...

家常烧茄子

家常烧茄子

做法:圆茄子1个(或长茄子2根) 青红椒各1根 大葱20克 大蒜...

蜂王茶

蜂王茶

做法:果汁杯,盎司杯,摇酒器,调酒棒。 制作步骤 先将红茶...

蛤蜊南瓜面片汤

蛤蜊南瓜面片汤

做法:面片做法: 1、南瓜去皮切块,入高压锅压制5分钟; 2、...

抹茶相思饼

抹茶相思饼

做法:1.待无盐奶油软化,加入过筛后的糖粉一起打至松发变白...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions