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草莓奶酪

食材

材料:1.吉利丁片30公克, 2.鲜奶800cc,细砂糖50公克, 3.动物性鲜奶油200cc, 4.草莓酱汁适量

做法

草莓奶酪
做法: 1.将材料1泡在冰水中至软备用。

2.将材料2煮到细砂糖溶化且温度到达90℃后,即离火等温度降到65℃时,再加入沥干水分的吉利丁片拌匀至溶化。
3.把鲜奶油放入作法2中拌匀后,装入点心碗中约六分满,放凉后再放入冰箱冷藏至凝固。
4.食用前取出,淋上草莓酱汁即可。