• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

葱花肉卷

食材

材料：面粉、发酵粉、温水、猪肉馅、大葱、姜末、五香粉、料酒、盐、香油

做法

葱花肉卷
做法： 1、将面粉放入盆中，加入酵母。
2、碗中盛入温水（以不烫手为宜），分次倒入面粉中，均匀搅拌。
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。
4、面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，春季发酵时间约为60—90分钟，夏季温度较高发酵过程约为45—60分钟左右。在食用碱面里加入适量水，搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右。
5、案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀，按压后擀制成椭圆或长方形薄面皮。
6、取出腌制好的肉馅，将肉馅均匀的铺在面皮上。（肉馅调制方法见图2步骤1/2/3）
7、从面皮一端向另一端卷起，尽量收紧。
8、卷好的肉卷切成均匀小块，盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵。
9、待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸十二分钟即可关火。
肉馅的调制方法：
1、猪肉馅中放入适量姜末、生抽、料酒、五香粉顺着一个方向搅匀使肉馅上劲，腌制20分钟。
2、切适量葱花，用香油、盐调匀后倒入肉馅中。
3、搅拌均匀即可。

相关菜谱

豆皮猪肉卷 豆皮猪肉卷
菜 菜
笋干焖花肉 笋干焖花肉
蒜苗五花肉 蒜苗五花肉
五花肉烩淡菜 五花肉烩淡菜
卤五花肉 卤五花肉
印度葱花肉馅Ｑ饼 印度葱花肉馅Ｑ饼
葱焖五花肉 葱焖五花肉

其他菜谱

北非小米炖蔬菜

北非小米炖蔬菜

做法：1.北非小米洗净，沥干水分；红甜椒洗净，去蒂及籽后切...

总匯三明治

总匯三明治

做法：1.小黄瓜洗净切片，备用。 2.烧热平底锅放入少量油，打...

义式田园汤

义式田园汤

做法：1.在锅内倒入少许沙拉油，放入所有蔬菜丁炒香。 2.在作...

眉豆炒腊肠

眉豆炒腊肠

做法：1.眉豆去蒂、豆筋，洗净，切片 2.腊肠蒸20分钟，切片 ...

酱油炒饭

酱油炒饭

做法：1.锅内放入适量的食油,开中火. 2.倒入凉饭翻炒到至熟,加...

香葱爆羊肉

香葱爆羊肉

做法：1.羊肉一块，香葱一捆。我今天选的是羊脖子肉，因为看...

莲叶羹

莲叶羹

做法：1.预备胡萝卜、采集鲜荷叶； 2.分别挤出胡萝卜汁和荷叶...

桂花蛋

桂花蛋

做法：1.锅内添水烧开，逐个磕入鸡蛋煮成荷包蛋，捞出滚上一...

油泼鲜笋

油泼鲜笋

做法：1）鲜笋去皮切成小条儿，红辣椒洗净切小片，青葱洗净...

银鱼炒海带

银鱼炒海带

做法：1、海带用水浸洗耳恭听干净后切丝，然后漂水去除咸味...

花生面包

花生面包

做法： 1、将材料1揉至光滑，加入奶油揉至面团完全扩展阶段，...

西湖醋鱼

西湖醋鱼

做法：做法：买鱼时，卖鱼的师傅已经把鱼清理干净，回来就可...

夜袭

夜袭

做法：1.)高粱酒、柠檬汁放入Shake杯内，Shake后倒入杯中，再注...

肉片炒青椒

肉片炒青椒

做法：1.将青椒洗净切成片；猪肉洗净切成片；葱姜洗净切成末...

三Q饼

三Q饼

做法：1.将油皮、油酥、内馅材料各分割成16等分备用。 2.取一...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version