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卤五花肉

食材

材料:五花肉600克,红葱40克,姜30克,蒜仁40克,八角10克,花椒5克,酱油200CC,味精1茶匙,糖2大匙,水600CC

做法

卤五花肉
做法: 1.煮一锅开水,放入整块五花肉,以小火煮约20分钟,取出沖凉,切成1.5公分厚片;红葱、姜及蒜仁拍破备用。
2.热锅,放入少许油,以小火爆香红葱、姜及蒜仁,再加入调味料、八角、花椒与作法1的五花肉煮开后,转小火煮约1小时后关火,焖1小时即可。

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