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蔓越莓蘸汁

食材

材料:准备时间: 10分钟 烹饪时间: 20分钟 量: 6人份 材料:红酒醋15ml,新鲜或冰冻蔓越莓250ml,糖45ml(3大勺),大蒜2瓣 剁碎,蔓越莓汁180ml,弄缩蘸汁(demi-galce sauce) 310ml,黄油(butter)30ml,胡椒

做法

蔓越莓蘸汁
做法: 1)把红酒醋,蔓越莓,糖和蒜粒加入一容器烧开后转小火煮5分钟左右至蔓越莓开裂,然后加入蔓越莓汁,烧开后继续加热至汁水收干至原来的一半;
2)加入浓缩酱汁,然后用打蛋器(whisk)搅拌均匀,小火煮3分钟左右;
3)锅离火,加入黄油(butter),搅拌均匀后加盐和胡椒调味。

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