使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

薄切鲷鱼刺身

食材

材料:鲷鱼是鱼中之王,薄切刺身是考验刀法技巧的一道招牌菜式。一片完美的薄片,厚度在1~1.5毫米之间,用筷子夹起鱼片能透析光线,鱼肉经光线折射泛出七彩缤纷而带油润光泽。分量:2人预备时间:20分钟

做法

薄切鲷鱼刺身
做法: 材料
鲷鱼150克,红叶酱20克,碎葱15克,枫叶2片,柠檬醋36毫升。
制法
(1)将鲷鱼切成鱼柳状,去鱼皮。
(2)把鲷鱼改切成1.5毫米薄片。
(3)将鲷鱼薄片置于碟中,排成圈状。
(4)枫叶作修饰点缀。
(5)红叶酱及碎葱作调味。
(6)配以柠檬醋食用。
心得
控制时间和温度,配合灵巧刀法,可减少鲷鱼油脂和原味的流失。

其他菜谱

五柳蝴蝶鱼

五柳蝴蝶鱼

做法:1、将鲩鱼肉去鳞、洗净,鱼皮向下放在砧板上,用刀斜...

京都排骨

京都排骨

做法:1.排骨剁小块,用调味料A拌匀,腌渍约20分钟,加入调味...

滋补淡菜炖肉

滋补淡菜炖肉

做法:1.猪肉洗净切成小块焯炎备用. 淡菜干焯水备用. 2.将焯水...

大油馕

大油馕

做法:1、发酵面团揉匀,下成面剂; 2、用手搓匀: 3、搓至成...

双色木瓜盅

双色木瓜盅

做法: 木瓜去籽,从中间挖出部分果肉,成为木瓜盅,挖出的...

香烤鸡翅

香烤鸡翅

做法:1.鸡翅洗净,沥干水份备用。 2.蒜末、香菜末、辣椒末拌...

韩式泡菜锅

韩式泡菜锅

做法:1.韩国泡菜切小块;青葱洗净切段;金针菇、菠菜洗净切...

凉拌海蜇皮

凉拌海蜇皮

做法:(1)将海蜇皮洗净浸泡,必须重复数次,并试吃海哲皮的咸...

素太极羹

素太极羹

做法:1.将黄芽白及菠菜洗净,黄芽白切段,菠菜摘出头和枝,...

香卤萝卜

香卤萝卜

做法:1.将白萝卜削皮对剖,汆烫后切块备用。 2.将卤料煮滚后...

美味水煎包水煎花卷DIY

美味水煎包水煎花卷DIY

做法:1.40度温水+糖+酵母粉兑在一起,最好等酵母粉沉淀一下,...

桔皮金针排骨汤

桔皮金针排骨汤

做法:1.排骨先过开水汆一下,捞出沥水。 2.金针菇处理干净待...

低脂凤梨酥

低脂凤梨酥

做法:1.)材料1过筛备用。 2.)材料2之奶油切薄片后,混合所有材...

八宝粥

八宝粥

做法:1、将冬瓜条切丁。 2、将山楂糕切丁。 3、将糯米淘洗干...

酥炸水晶鱼

酥炸水晶鱼

做法:1.面煳材料拌匀备用。 2.水晶鱼洗净沥干,均匀沾裹上面...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions