• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

炒鲜鱼片

食材

材料：原料1、鸡蛋清半个，盐半茶匙，胡椒粉少许，淀粉半茶匙； 2、料酒1大匙，盐半茶匙，水淀粉半大匙，香油少许，清水3大匙。 石斑鱼肉300克，豌豆荚10片，红椒1个，黄椒1

做法

炒鲜鱼片
做法： 做法1、鱼肉切片，拌入调味料（1）腌10分钟；
2、红椒、黄椒洗净后剖开，去籽、切虚，豌豆荚撕除老筋，洗净备用；
3、将石斑鱼片过油，捞出，另用2大匙油炒红椒片和黄椒片，接着放豌豆荚同炒；
4、将调味料（2）调匀，淋入锅内，再放鱼片一同炒匀，即可盛出。
重点提示/
1、石斑鱼肉刺少，肉层厚，最适合炒鱼片，可在超市或菜市场买到，除石斑鱼外，也可用鲷鱼片。
2、鱼片过油的油温不宜过高，以免鱼肉粘在一起。
3、先将配料和调味料炒匀，再放入鱼片，可减少炒动以保持鱼片的完整，因鱼片过油后已是八分熟，入锅略炒即可，不宜大动作翻动。

相关菜谱

蒜油鱼片 蒜油鱼片
蒜泥蒸鱼片 蒜泥蒸鱼片
糖醋鱼 糖醋鱼
糖醋鱼片～ 糖醋鱼片～
蒸鱼片便当 蒸鱼片便当
番茄鱼片 番茄鱼片
番茄鱼片 番茄鱼片
糖醋鱼 糖醋鱼

其他菜谱

海带结番茄汤

海带结番茄汤

做法：锅内少一些油 放葱姜蒜爆锅 海带结入锅炒一下 放入高汤...

虎年咖喱三合一 咖喱鱼丸鸡肉鸡蛋

虎年咖喱三合一 咖喱鱼丸鸡肉鸡蛋

做法：1.1.我用的是德清源的鸡蛋，比较均匀，超市买的也干净...

米豆香菇丁

米豆香菇丁

做法：1.胡萝卜、香菇、瘦肉切丁，米豆洗净备用。瘦肉下锅炒...

金钱鱼饼

金钱鱼饼

做法：1.芥蓝头去硬皮，切片，放入油盐水内煮熟，盛起滴去水...

夏日初吻

夏日初吻

做法：①将草莓果粉用少量热白豆浆充分溶解为草莓果浆待用。...

扣三丝

扣三丝

做法：1 将鸡胸肉放入锅里，加清水、姜片、料酒煮15分钟，晾...

甜橙蛋白脆

甜橙蛋白脆

做法： 做法：1蛋白加糖打至干性发泡 2筛入糖粉和玉米淀粉，...

南瓜汤.

南瓜汤.

做法：将熟南瓜蒸熟后加水、糖、盐用粉碎机粉碎成浓汁。煎盘...

哇沙米鸡脖子

哇沙米鸡脖子

做法：(1)将鸡脖子洗净沥干，除了哇沙米以外的调味料拌匀，再...

猪肉粉丝汤

猪肉粉丝汤

做法：1.粉丝先用热水泡开，捞出后沥干水分；猪肉丝放入滚水...

小零嘴：猪肉脯

小零嘴：猪肉脯

做法：1.猪肉半磅，李锦记酱料包一个（我用了照烧鸡翼和酱爆...

茄汁排骨

茄汁排骨

做法： 1、排骨洗净用盐、鸡粉、料酒淹15分钟，裹上生粉 2、锅...

山药蛋捲

山药蛋捲

做法：1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。 2.将无水奶油、细砂...

炸洋葱沙拉

炸洋葱沙拉

做法：1、洋葱去皮，洗净，切薄片，放入碗中，撒上面粉拌匀...

微波西点全麦红豆司康

微波西点全麦红豆司康

做法：将全部面粉筛过置入盆中，加入糖、盐和泡打粉，搅拌均...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version