使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

炒鲜鱼片

食材

材料:原料1、鸡蛋清半个,盐半茶匙,胡椒粉少许,淀粉半茶匙; 2、料酒1大匙,盐半茶匙,水淀粉半大匙,香油少许,清水3大匙。 石斑鱼肉300克,豌豆荚10片,红椒1个,黄椒1

做法

炒鲜鱼片
做法: 做法1、鱼肉切片,拌入调味料(1)腌10分钟;
2、红椒、黄椒洗净后剖开,去籽、切虚,豌豆荚撕除老筋,洗净备用;
3、将石斑鱼片过油,捞出,另用2大匙油炒红椒片和黄椒片,接着放豌豆荚同炒;
4、将调味料(2)调匀,淋入锅内,再放鱼片一同炒匀,即可盛出。
重点提示/
1、石斑鱼肉刺少,肉层厚,最适合炒鱼片,可在超市或菜市场买到,除石斑鱼外,也可用鲷鱼片。
2、鱼片过油的油温不宜过高,以免鱼肉粘在一起。
3、先将配料和调味料炒匀,再放入鱼片,可减少炒动以保持鱼片的完整,因鱼片过油后已是八分熟,入锅略炒即可,不宜大动作翻动。

其他菜谱

苹果咖哩酱

苹果咖哩酱

做法:1.将苹果放进搅碎机加水打成泥状、香蕉去皮切小块、红...

肉末辣椒炒芸豆

肉末辣椒炒芸豆

做法:1、将红辣椒切成条片。治净的豆角切成段。猪肉剁碎。...

双龙贺岁(奶油双龙虾)

双龙贺岁(奶油双龙虾)

做法:龙虾洗涤干净 , 斩件落少许生粉 , 大火油炸成金黄 ...

复活节饼干

复活节饼干

做法:1. 混合面粉,泡打粉和盐 2. 大的搅拌盆里放入室温软化...

微波蚝油南瓜

微波蚝油南瓜

做法:1、将老南瓜切去表面的厚皮,再切成2厘米的方块,大蒜...

红油卤包

红油卤包

做法:1.将所有药材装入棉质卤包袋中,再用棉线綑紧,即为红...

火爆猪肝

火爆猪肝

做法:1.猪肝洗净切片放入盆中,加入清水滴入几滴白醋及1勺盐...

青蒜炒牛肉

青蒜炒牛肉

做法:步骤1:青蒜(我们这里也叫大蒜)洗干净,切3厘米这样...

鸭赏九层塔饭糰

鸭赏九层塔饭糰

做法:1.鸭赏丝放入滚水中汆烫约30秒后捞起沥干;九层塔洗净...

鸡肉豆腐鹿尾菜饼

鸡肉豆腐鹿尾菜饼

做法:鹿尾菜水里发涨,滤洗,沥干,豆腐压泥、加鸡肉碎、鹿...

腊肉油豆腐暖锅

腊肉油豆腐暖锅

做法: 水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发,洗净并去蒂。腐竹放...

黑巧克力欧蕾抹茶

黑巧克力欧蕾抹茶

做法:关于抹茶,你需要知道: 说到抹茶,先会想到日本的茶...

蜜汁藕片

蜜汁藕片

做法:1、藕洗净去皮,在藕的顶端切开,切成两段以便灌糯米...

滑嫩蛋羹

滑嫩蛋羹

做法:1.将鸡蛋打入碗中搅散;加入适量盐,鸡精; 2.将一小勺淀...

香草海綿蛋糕

香草海綿蛋糕

做法:将低筋面粉与杏仁粉一起用筛网过筛备用。 将全蛋、細...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions