使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

虾米韭菜饺

食材

材料:主料: 澄面,生粉,韭菜,虾米 配料: 精盐、味精、麻油

做法

虾米韭菜饺
做法: 取澄面250克,生粉125克,和匀,冲入烧沸开水500克,用棒搅拌均匀,加盖焗5分钟成熟澄面,再加入125克的生粉和250克的凉水。和广式点心冲制澄面皮比较起来,有两个不同点,第一是投入的生粉比广式点心多,第二再投入生粉和凉水,这样制成的饺皮,比广式点心的澄面皮更具韧性,不像广式点心中用澄面皮制成的成品,时间放久皮便会酶身。

“虾米韭菜饺”馅的制法是,先将韭菜切成1厘米长的小段,加适量精盐略腌,使其涩汁流出,然后用水洗去盐味和涩汁,挤干水分,加切幼的虾米粒,调入味精和麻油,搅拌均匀即成馅料。取制好的饺皮包上馅料,捏成月牙形,上蒸笼猛火蒸5分钟即可。

其他菜谱

香辣蒜薹肉末

香辣蒜薹肉末

做法:1)蒜薹洗净沥干水分后切小粒,红辣椒切小粒; 2)锅里...

花菇排骨

花菇排骨

做法:1.西兰花切朵焯熟; 2.蘑菇对开成半圆形,红椒斜圈;...

香草优格酱

香草优格酱

做法:将原味优格先倒入碗中,再加入百里香、盐慢慢的拌匀即...

香葱鸡排

香葱鸡排

做法:1.带骨鸡胸肉去皮后,从鸡胸肉侧面沿着骨头横剖到底,...

自制荞麦面煎饼果子

自制荞麦面煎饼果子

做法:1.荞麦面过筛加入泡打粉拌匀,分几次加入凉水调成很细...

烤芦笋玉米面

烤芦笋玉米面

做法:1.烤箱预热至180℃(350℉),核桃放入烤箱烤7分钟,至核...

虾干土豆丝汤

虾干土豆丝汤

做法:1.土豆去皮洗净后刨成丝;虾干洗净;芫茜洗净后切段;...

法式洋葱汤

法式洋葱汤

做法:1.洋葱去头尾,对切,去皮,去芯,大片洋葱顺着纹路切...

水果蛋糕

水果蛋糕

做法:1.材料(5)一起拌匀备用。 2.低筋面粉过筛,加入奶油用打...

凉瓜炒牛肉

凉瓜炒牛肉

做法:1.牛肉切片用油腌20分钟,凉瓜切片用盐抓一下洗净。 ...

嘉兴粽子

嘉兴粽子

做法:1.选用7~10厘米宽的伏天粽叶,放在开水锅内煮3~5分钟...

广式卤汁

广式卤汁

做法:1.取锅,放入辛香料爆炒后备用。 2.将卤包材料全装进卤...

炸蛋(二)

炸蛋(二)

做法:把鸡蛋打成散蛋汁, 用勺子分做6次倒入热油里炸成金褐...

麻酱

麻酱

做法:1.将细砂糖倒入热开水中搅拌至溶解。 2.再加入其余材料...

小鱼花生

小鱼花生

做法:1.丁香鱼干用温开水浸泡3分钟后沥干;葱切段、辣椒切细...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions