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蚝油蛏子

食材

材料:蛏子,葱,姜,红辣椒,蚝油,胡椒粉

做法

蚝油蛏子
做法:
锅中加水、黄酒煮沸,入蛏子煮1-2分钟(不用太长,一会还要炒的)
冷却后,把蛏子壳、肉分离,同时去除裙边
起油锅烧热加葱、姜、红辣椒煸出香味后,加蚝油煸炒
放入蛏子肉,加盐、胡椒粉翻炒出锅

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