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豆干肉丝

食材

材料:豆干120公克,肉丝40公克,萝卜辣椒酱2大匙,葱2支,沙拉油250cc,酱油1大匙半,细糖2茶匙,水2大匙,香油1茶匙

做法

豆干肉丝
做法: 1.豆干切丝,葱切段;起一锅放入约250cc的沙拉油烧热至150℃,将豆干丝放入锅炸至表面微焦后捞起,并沥干油。
2.将油倒掉后让锅底留少许的油,将作法1的葱段及萝卜辣椒酱入锅以小火爆香。
3.再下肉丝拌炒,待肉丝炒散后加入作法1的豆干丝及酱油、细糖、水拌炒约2分钟。
4.待水分收干后再洒上香油即可盛盘

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